Reszelt citromhéj vagy fokhagyma por (pépesített fokhagyma is lehet!)
Olíva olaj
Petrezselyem
Mindenféle zöldség
Kókusztej (elhagyható!)
Elkészítés:
A halat be kell szórni szárított bio zöldségporral, és 1-2 órát állni kell hagyni.
Sütés előtt a halakra reszelt citromhéjat vagy fokhagyma port kell szórni
Vékonyan olíva olajjal kikent sütőlapon süsd meg a halakat
Amikor a hal megsült, vágj a tetejére jó csomó apróra vágott petrezselymet
A halak mellé adj frissen sütött zöldségeket, és az egész tálat meglocsolhatod kókusztejjel. A képen látható paradicsom természetesen AIP-ban nem fogyasztható!
1 kg sertéshús – valamilyen szaftos (karaj, oldalas); borjúcomb
10 dkg szalonnaVAGY 6-8 db filézett csirke felső comb
1 fej fokhagyma vagy fokhagymapor
Só, bors
Uborka (nyers vagy ecetes/kovászos/csemege) – néhány szem karikázva
15-20 dkg kolbász
2 dl magtejföl (pl. kesudióból) vagy 2 dl joghurt
TEJSZÍNNEL ELKÉSZÍTVE AZ LCHF IRÁNYZATNAK MEGFELELŐEN – KETOGÉN!!!
Elkészítés:
Kockázd fel a szalonnát és a kolbászt és pirítsd meg
Vágd fel kockákra a sertéshúst, kisebb szeletekben is hagyhatod, vagy filézd ki a csirke felső combokat, és ezeket vágd apróbb darabokra
Forrósíts fel egy lábast -, ha van, akkor vaslábast, és pirítsd meg benne a szalonnát
Helyezd be a lábasba a sertéshúst vagy a pipi-combokat a bőrével lefelé fordítva, hogy azokból is kisüljön a zsír és megpiruljon, persze idővel forgasd meg
Sózd, borsozd, és fokhagymázd (én nagyon szeretem a sok fokhagymát) a husikat, és önts az egészre annyi vizet, hogy a húst ellepje
Főzd a fűszeres lében addig a húst, amíg meg nem puhulnak; ha sok lé elfő, akkor egy kis vizet utólag is pótolhatsz
A főzési művelet utolsó szakaszában tegyél a most már mártásnak nevezhető lébe hosszában és nem túl vastagon felszeletelt nyers vagy ecetes/kovászos/csemege uborkát; tehetsz bele apróra vágott rozmaringot is
A kép a Google images-ről való.
