Valamennyi krém maximum 20 perc alatt elkészíthető!
A receptet zsuzsablo küldte 2011.03.04-én
Zsblo – Húskrém – májjal vagy anélkül
Hozzávalók és elkészítés egyben:
„Piríts meg két fej feldarabolt hagymát egy kis zsíron. Tedd hozzá a husit (ne száraz legyen!), és pirítsd tovább. Az a jó, ha levet ereszt. Tehetsz bele néhány csirkemájat is. Sózd, borsozd, pirospaprikázd, a majoranna is jót tesz neki. Ha elfőtte a levét, rakhatsz hozzá fokhagymát, majd tűzről levéve mustárt is. Botmixert neki, és már készen is van.”
A fenti receptötletet zsuzsablo-tól szó szerint idéztem.
Rájöttem, hogy a „Mikádó szelet” receptjénél én már korábban alkottam egy-két krém receptet. Ide felteszem a korábbi ötleteimet is.
Végül ezért lesz a poszt címe: Sós krémek
BB-krémek:
Húsos krém
Húsos hozzávalói:
- 0,5 kg darált marhahús
- Kacsazsír vagy más zsír
- Só, paprikapor, bors, 2 db vöröshagyma, 1 egész fokhagyma; szárított paradicsom
- 10 dkg ghee
Húskrém elkészítése:
- A darált húsból készíts a hozzávalók felhasználásával egy „száraz” pörköltet –> pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd nagyon kevés víz hozzáadásával dinszteld meg, dobd rá erre az alapra darált húst és a fűszereket, főzd addig, míg a hús meg nem puhul
- Amikor a pörkölt kihűlt, akkor robotgépben (régi módszerrel húsdarálóval) pépesítsd a pörköltöt, hogy krémes állagot nyerj
- 10 dkg gheet olvassz fel, én öntsd hozzá a krémhez
- Tedd félre a krémet, míg kenhető állagúra nem hűl ki
Tojásos krém
Tojásos krém hozzávalói:
- 5 db kemény tojás
- Só, bors, kurkuma, apróra tört mustármag
- 10 dkg ghee
Tojáskrém elkészítése:
- A kemény tojásokat aprítógépben pépesítsd össze
- Tedd hozzá a fűszereket
- 10 dkg ghee-t olvassz fel, és öntsd az alaphoz
- Tedd félre a krémet, míg kenhető állagóra nem hűl ki