Ketogén receptek kategória bejegyzései

Brokkoli-bacon

brokkoliszalonnával

A kép a Google images-ről való.

A recept és a kép a Paleo Cookbooks hírleveléből valók

Ingredients brokkolibaconnal

  • 1 broccoli, cut into florets and stalk diced
  • 3 rashes of bacon, fat removed, diced
  • ½ cup toasted cashews
  • 1tbs oil

Instructions

  • Boil broccoli in water on high heat for 5-7minutes or until tender and cooked through. Remove water and place broccoli in a large serving bowl.
  • Cook bacon in a frying pan for 4-5minutes or until crispy. Remove bacon from pan and place into serving bowl along with broccoli and cashews. Combine well.
  • Serve.

Hozzávalók:

  • 1 db brokkoli rózsáira szedve és a szára kockázva
  • 3 bacon-szelet – a zsírtól megszabadítva, apróra vágva
  • Fél csésze pirított kesú; Megjegyzés: Amennyiben AIP-ozol, akkor piríts meg földi mandula panírt és azt szórd a brokkolira!
  • 1 teáskanál olaj

Elkészítés:

  • Főzd meg a brokkolit – forrásponton 5-7 percig főjön, mindaddig, ameddig teljesen megfőtt. Öntsd le a vizet, és helyezd a brokkolit egy széles szervírozó mélytányérra.
  • 4-5 percig süsd a bacont egy serpenyőben, ameddig egy kicsit át nem sül. Vedd ki azokat az edényből, és helyezd összekeverve a brokkolival és a kesúdióval a mélytányérra. Jól keverd össze.
  • Tálald.
Print Friendly, PDF & Email

Brokkolikrém-leves fenyőmaggal

broccolikrémleves

Ezt a képet a Google images-ről tettem fel.

Az alábbi recept és a kép

a Paleo Cookbooks hírleveléből valók

Ingredientsbrokkolikrémleves

  • 1 onion, diced
  • 1tbs oil
  • 3 cups broccoli
  • 3 cups chicken or vegetable stock
  • ¼ cup pine-nuts

Instructions

  • Fry onion in a large pan with oil on medium heat until slightly browned.
  • Add broccoli and stock and simmer for 10-15minutes or until broccoli has softened. Cool slightly.
  • Place in a food processor or use an electric blender to form a smooth texture.
  • Heat to serve.

Hozzávalók:

  • 1 db feldarabolt hagyma
  • 1 teáskanál olaj
  • 3 csésze brokkoli
  • 3 csésze csirkés vagy zöldséges leveskocka-leves
  • 1/4 csésze fenyőmag

Elkészítés:

  • Közepes lángon süsd meg a hagymát olajban egy nagyméretű lábasban, amíg enyhén megbarnul
  • Add hozzá a brokkolit és az egyéb nyersanyagokat – 10-15 percig lassú tűzön süsd, ameddig a brokkoli meg nem puhul. Hagyd kissé kihűlni
  • Bot-mixerrel vagy turmixgéppel keverd sima állagúvá
  • Szervírozáshoz forrósítsd fel
Print Friendly, PDF & Email

Máj+zöldség

A receptet a T-T blogon keresztül Merrea küldte 2010.10.15-én

májzöldséggel


A kép a Google images-ről való

Hozzávalók és elkészítés egyben:

“Ma nagyon finom és egyszerű ebédet főztem.

  • Egy kiló csirkemájat, vagy marha, illetve sertés májat összedarabolunk.
  • Két fej hagyma, két zöldpaprika, meg egy nagyobb cukkini fele adódik a májhoz.
  • Egy tepsit kikenünk zsírral, a zöldségeket és a májat beleszórjuk, fűszerezzük sóval, majoránnával (jó sokkal), őrölt borssal – AIP-ban borsikafűvel és két kis gerezd fokhagymával.
  • Nem kell lefedni, mert a cukkini és a máj levet ereszt.
  • Közepes lángon süssük, egyszer óvatosan megkavarjuk, a végén a májakat a tetejére igazítjuk, hogy megpiruljanak.
  • Egy óra alatt elkészül!

A máj ketogén diétába illik, némi zöldség is, a napi minimális 5% zöldségfogyasztásba beszámítva!

AIP diétához illő étel, csak a fűszereket kell kiváltani a megfelelővel!

Print Friendly, PDF & Email

Pisztráng kapormártásos salátával és majonézzel

A receptet és a képet JéPé küldte 2010.10.10-én
pisztrángkaprossalátávalA kép a Google images-ről való

Hozzávalók és elkészítés egyben:
  • A pisztrángot beirdaljuk és legalább egy órával előtte besózzuk, fokhagymaporral bőségesen beszórjuk.
  • A jénait kikenjük libazsírral és abba belefektetjük a pisztrángokat, a pisztrángok tetejére is teszünk egy kis libazsírt , betesszük a sütőbe, kb. 40 percig 180 fokon légkeveréssel szép piros ropogósra megsütjük.
  • A kapormártáshoz egy nagyobb csokor kaport apróra vágunk, libazsíron megdinszteljük, egy pici valamilyen paleo-lisztet szórunk rá, felengedjük vízzel és teszünk bele zabtejszínt vagy kókusztejet, sót, borsot, facsarunk rá egy kis citromot és összerottyantjuk.
  • A tányérra teszünk salátaleveleket és arra merjük a kapormártást
  • A paleo majonéz leírását megtalálod a receptek között!

A hallal együtt a kapormártás nagyon finom,

mert aki nem nagyon szereti a hal ízét, annak

ez a mártás egy kicsit tompítja!

Print Friendly, PDF & Email

Guacamole (Mexikó) I.

A receptet és a képet Hazsu küldte 2010.10.06-án

Az avokádó állítólag tele van omega 3-mal, fehérjével, lúgosít, ugyanakkor rendkívül tápláló. Téli csemegénk ez a krém évek óta, mi rögtön dupla adagot szoktunk készíteni (Hazsu)

 mexicoiguacamoleA kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej puha avokádó (héja könnyen lehúzható)
  • 1, de inkább 2 fokhagyma
  • ½ paradicsom
  • Kb. 3evőkanál citromlé (igazi)
  • Só. bors, kicsi köménypor és őrölt koriander

Elkészítés:

  • Az egészet botmixerrel összedolgozzuk, zárható edényben hűtőben tároljuk
  • Ha nincs benne elég citrom, akkor megbarnulhat a teteje másnapra

Érdekesség:

  • Pritamin paprika darabokat lehet a krémbe beledarabolni – Mexikóban ezt Guacamolénak hívják (Ilona)

Pirítóssal vagy friss kenyérrel nagyon finom!

A képen a Gábor honlapján található aszalt paradicsomos 3 magvas kenyér látható.

Print Friendly, PDF & Email

Csőben sült póréhagyma

A recept Trifán Lívia gyűjtéséből való 

pórésfelfújt800

Hozzávalók:

  • 2 db póréhagyma
  • 6 egész tojás
  • 2 dkg vaj
  • Só, őrölt bors

A tojásfelfújt megsüthető sajttal is – 6 dkg reszelt kemény sajt – pl. parmezán, cheddar, cheschiere, de a képen látható sütésből pl. teljes mértékben elhagytam.

Elkészítés:

  • A pórék fás részeit levágjuk, megmossuk, lecsurgatjuk, és kb. 5 mm vastag karikákra vágjuk.
  • A hat tojást pici só hozzáadásával hosszan – kemény habbá verjük.
  • Könnyedén belekeverjük a pórét, megborsozzuk.
  • Vajjal kikent tűzálló tálba öntjük.
  • Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, majd amikor betesszük az ételt, akkor 150 fokra visszavéve addig sütjük, míg a teteje meg nem pirul. Legalább 15 perc kell ahhoz, hogy a tojás teljesen átsüljön! Érdemes tűpróbával megnézni, hogy a felfújt átsült-e?
  • Megszórhatjuk reszelt sajttal és további 10 percre a sütőbe tesszük.
Print Friendly, PDF & Email