Néhány db. vékonyra szeletelt filézett csirkemell – sózva, borsozva, fokhagymázva
Néhány db. vékony szelet kemény sajt
Elkészítés:
A bébitököt hámozd meg, és vágd fel vékony lapokra
Grillező lapon vagy valamilyen más sütőedényben, a lényeg, hogy igen kevés zsíron grillezd meg a tökszeleteket. Erre azért van szükség, hogy a tök-lapok hajlíthatóak legyenek!
Az előkészített hozzávalókat rakd össze a következő sorrendben: 1. tök, 2. bacon, 3. csirkemell, 4. sajt
Tekerd össze a roládokat és tűzd meg fogpiszkálóval
Tedd egy mélyebb sütőformába, és étkezés előtt kb. 10 perc alatt süsd meg
Sütéskor a tök még további levet fog ereszteni, de a fűszeres levet is nagyon finomnak találtam
Gremolata persillade – A kép a Google imagesről való.
"A gremolata egy friss zöld fűszerekből és egyéb más összetevőből álló fűszerkeverék.
Leggyakrabban petrezselyem, citromhéj és fokhagymából készül. Olaszországban és Franciaországban használják a készétel legvégső ízesítésére.
A francia persillade egy kicsit eltér az olasz verziótól, mert az még tartalmaz olajat és esetleg ecetet is.
A fűszer hármas: petrezselyem, citromhéj és fokhagyma, keveréke egy friss, tavaszias ízt ad az ételnek."
BB-féle hozzávalók és elkészítés egyben:
Egy óriási csomag petrezselymet moss meg alaposan, majd ollóval, késsel, vagy géppel vágd fel apró darabokra – ollóval dolgozni rendkívül egyszerű!
Legalább 10 gerezd fokhagymát pucolj meg, és apróra vágva keverd a petrezselyemhez
Egy szál rozmaringot – összevagdosva – is keverhetsz a petrezselymes alaphoz
A zöld keverékhez tégy még 1 evőkanál balzsamecetet, egy csipetnyi sót és egy kevés steviát vagy xukrot; AIP-ban a balzsamecet elmarad, de egy-két tk. méze kerülhet bele, úgysem egyszerre esszük meg!
Végül a gremolatát locsold meg egy kevés lime vagy citrom levével és kb. 5 evőkanál olíva olajjal
BB megjegyzése: Érdemes új ízeket keresni. A citromhéj használatakor a citrom termesztése során használt gombaölő szerek miatt óvatosságra intek mindenkit. Megoldásként vagy alaposan sikáljátok le a citrom héját használata előtt, vagy pedig szerintem nyugodtan használhatjátok a citrom húsát is.
Javaslat:
Hússzeleteket süss ropogósra, majd locsold meg a fent leírt fűszerkeverékkel!
10 db bodzavirág fej (Lehetőleg olyan helyről szedjünk, ami nem forgalmas, pl. erdő. Vizsgáljuk meg a virágokat, ne legyenek tetvesek, bogarasak!)
Édesítő (xukor, zéró xukor vagy stevia)
3 citrom leve
Szűrt víz
Elkészítés:
A bodzákat rázogassuk kicsit meg, vágjuk le a száráról a virágokat, majd mosás nélkül helyezzük egy nagy, mély tálba (ezért fontos, hogy rovarmentes legyen)
Öntsünk rá 1-2 liter tiszta vizet (mennyiség attól függően, mennyire töményen szeretjük az ízét)
Tegyük hozzá a citromok kifacsart levét (rostot is lehet), és ízlés szerinti édesítőt.
Egy éjszakára lefedve tegyük hűtőbe
Másnap szűrjük le, és készen is van a finom üdítő ital
Sajnos, ezt eltenni nem lehet. Nem hiszem, hogy az cukorszirup nélkül menne, akkor meg minek?:))
Só, fokhagyma, gyömbér, kaporlevél – mindenből ízlés szerint
4 db tojás fehérje – a nokedlihez – 5 dkg szalonna – a nokedlihez
Elkészítés:
A spárga-szálakat alaposan hámozd meg, hogy ne
maradjon rajta kemény héja, majd vágd kisebb darabokra
Tedd fel főni a spárgát kb. 1,5 l vízben
Amikor megpuhult, habard be – keverj ki 3-4 dl kesudiótejet vagy kókusztejet 1 tojás sárgájával, és a forró alaplébe lassan adagolva, állandó keverés mellett tedd bele a tojásos habarást
Készíts tojásfehérjéből nokedlit Willson receptje alapján, és tedd a nokedlit a levesbe
Végül, amikor a leves kész, meglocsolhatod 1 evőkanál olíva olajjal
Ez a recept ketogén étrendbe akkor illeszthető be, ha a fűszerek mértéke kapcsán a szénhidrát tartalomra odafigyelünk!
Hozzávalók:
1 db avokádó
1 csomag újhagyma szárával együtt apróra vágva vagy egy nagy marék snidling apróra metélve, esetleg 1 kisebb fej vöröshagyma/lila hagyma (vigyázz, hogy a hagyma ne legyen túlságosan csípős!)
Fél bögre fenyőmag
3 evőkanál napraforgómag (elhagyható)
Olívaolaj – kb. 1 dl
Fél citrom leve
Só, őrölt bors
Elkészítés:
Az egészet tedd aprítógépbe, és pépes állagúra csépeld össze
