Címke: Csóti Heni receptje

Diós brownie

A receptet Csóti Heni küldte 2011.04.17-én

Ki hinné, hogy ez a nagyon finom süti kókuszlisztből készül, nem érezni rajta semmilyen kókusz ízt? Nagyon kellemes csemege.

diós brownie szeletelve.j pg

Hozzávalók:

  • 1/2 bögre olvasztott jászvaj (ghee) – (a bögre mérete: 2,4 dl), vagy ue. jó minőségű vaj
  • 1/2 bögre Holland kakaópor
  • 1 pici rumaromában áztatott 10-15 szem mazsola
  • 1/2 teáskanál só
  • 6 tojás
  • 1 bögre nyírfacukor, vagy eritrit, ízlés szerint méz, tápióka vagy rizs szirup
  • 1/2 teáskanál vanília
  • 1/2 bögre kókuszliszt (bolti átszitált)
  • 1 bögre vágott dió
  • 1 kocka 90%-os étcsoki darabokban
  • 1 késhegynyi sütőpor vagy szódabikarbóna

Elkészítés:

  • A jászvajat kis lángon melegítsd fel a kakaóporral, amíg teljesen összeolvadnak és tedd félre kihűlni
  • Egy tálban a tojást, a xukrot-mézt, sütőport, vaníliát, rumos mazsolát kézi habverővel keverd össze,  és az átszitált kókuszlisztet adagold hozzá
  • Keverd csomómentesre és add hozzá a vágott diót és a csokidarabokat
  • Öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe  a masszát (10cm x 30cm-esbe, de 20×20 cm-es is lehet)
  • Előmelegített sütőben 175 fokon süsd kb. 35-40 percig, tűpróbáig

Nagyon finom íze van, a dióval egészen kellemes ízharmónia keletkezik!

Übersetzer: Beatrix Nagy

Brownies mit Walnüssen

ein Rezept von Heni Csóti

Zutaten:

  • ½ Becher Ghee (2,4 dl)
  • ½ Becher niederländischer Kakaopulver
  • in Rum-Aroma getränkte Rosinen (10-15 Stück)
  • ½ Teelöffel Salz
  • 6 Eier
  • 1 Becher Birkezucker
  • ½ Teelöffel Vanille
  • ½ Becher Kokosmehl
  • 1 Becher gehackte Walnüsse
  • 1 dunkle Schokolade (in Stückchen / 90%)
  • 1 Prise Backpulver oder Natron

Zubereitung:

  • Ghee und Kakaopulver werden in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen. Glattrühren und leicht abkühlen lassen.
  • Eier, Birkezucker, Backpulver, Vanille, Rosinen und Kokosmehl werden in eine Schüssel gegeben und gut vermischt.
  • Dazu werden gehackte Walnüsse und Schokoladestückchen gegeben.
  • Den Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt (ca. ein 10 x 30 oder 20 x 20 cm großes Backblech).
  • Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 35-40 Minuten backen.

Brownies mit Walnüssen hat guten und harmonischen Geschmack!

Orosz lecsó

A receptet Csóti Heni küldte 2011.04.17-én

Orosz lecsó 2

Hozzávalók:

  • 1 padlizsán, 2 kisebb cukkini, 1 kaliforniai paprika, 2 zöldpaprika, 2 sárga paprika, 3 fej vöröshagyma, 1 póréhagyma, 1 paradicsom, 1 kisebb tök (elhagyható!)
  • 5 dkg házi szalonna, 1 kisebb házi kolbász
  • Só, őrölt bors

Elkészítés:

  • A házi szalonnát apró kockákra vágd fel, és pirítsd meg
  • Add hozzá a csíkokra felszeletelt vöröshagymát és karikázott póréhagymát
  • Ízesítsd sóval, borssal és add hozzá a felszeletelt paprikákat
  • Fedő alatt rövid ideig párold
  • Ezután kerüljön ebbe az alapba a lereszelt és előzőleg lesózott tök és cukkini, padlizsán
  • Karikázd fel a házi kolbászt
  • a paradicsomot apróra kockázd fel és add hozzá az ételhez

Kb. 30 perc alatt megfő!

Nagyon kiadós étel és gyorsan megvan, önmagában fogyasztható!

Fahéjas labdák – sütőben sütve

Receptkönyvek vásárlása

A receptet és a képet Csóti Heni küldte 2011.03.10-én

Az eredeti receptben 2,5 dl darált kókuszreszelék szerepelt, a hozzászólások alapján kókuszlisztre javítottam. Tudni kell, hogy a kókuszliszt nagyon fojtós tud lenni, ezért esetleg egy ek. kókuszreszelékkel lazítsd fel a tésztát. 2016.03.31.

fahéjas labdák

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 2 dl kókuszliszt
  • Fél bögre nyírfacukor, eritrit, stevia
  • 1/2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/2 bögre jászvaj (ghee) vagy olívaolaj
  • 2 evőkanál őrölt fahéj
  • 1 evőkanál nyírfacukor

Elkészítés:

  • A tojásokat jól összekeverjük a xukorral, sóval, vanília-kivonattal, jászvajjal, majd hozzátesszük az átszitált kókuszlisztet,
  • Jól elkeverjük, hogy csomómentes legyen, majd 5 perc pihentetés következik
  • Közben egy kis tálban a fahéjat 1 evőkanál xukorral össze kell keverni
  • Előmelegítjük a sütőt 190 fokra
  • A masszából golyókat formálunk, kb. 3 cm legyen, majd a fahéjas keverékbe megforgatjuk
  • Sütőpapíros tepsibe tesszük – jó messze egymástól, mert sütés közben még dagadnak.
  • Kb. 15 perc sütés szükséges

Lenmagos-szezámmagos kenyér

Receptkönyvek vásárlása

A receptet Csóti Heni küldte 2011.03.08-án

lenmagos,szezámos kenyér

 Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • 1 csipet szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 1 csipet vagy egy kávéskanál petrezselyemzöld
  • 6-7 evőkanál szezámmagliszt
  • 6-7 evőkanál lenmagliszt

Elkészítés:

  • Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá
  • Keverd össze a tojások sárgájával
  • Tegyél ebbe a tojásos alapba sót, szódabikarbónát, petrezselyemzöldet és a maglisztet
  • Sütőpapíros őzgerinc-formába vagy szilikonos formába öntsd a tésztát
  • Szórj a tészta tetejére lenmagot és szezámmagot
  • Előmelegített sütőben süsd a kenyeret kb. 20 percig

 

 

Cigánypecsenye sült paszternákkal és sárgarépával

A receptet Csóti Heni küldte 2011.02.26-án
Elkészítési idő: Kb. fél óra
cigánypecsenye sült paszternák

Hozzávalók 2-3 főre:
  • 1 kg csont nélküli sertés tartja
  • Só, őrölt bors
  • 1-2 nagy fej vöröshagyma
  • 1 fej fokhagyma szeletei összenyomva vagy fokhagyma por
  • 10-15 dkg házi szalonna
  • Kevés zsír a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
  • Klopfold ki a tarját
  • Mindkét oldalát sózd és borsozd
  • Kizsírozott tepsibe tedd be a hússzeleteket
  • Halmozzál a tetejére hagymakarikákat és fokhagymaszeleteket, továbbá a házi szalonna szeleteit
  • A húst fólia alatt süsd 200 fokon kb. 1 óra hosszat, addig míg a szalonna a húsra rápirul
  • Vágd fel – lehetőleg julienre -, azaz gyufaszál vékonyságú szeletekre a paszternákot és a sárgarépát, és egy serpenyőben kevés zsíron pirítsd meg

Ha elkészültél, máris frissen tálalhatsz!