Címke: Más nyelven megjelent receptek

Töltött sült avokádó

Bacon Wrapped Avocado Eggs

Tepsiben sütni ezerszer sikeresebb. 180 fokon süsd addig – közben ránézve és megforgatva -, amíg meg nem pirul az étel.

Délutáni sütésre várnak ezek az avokádók. Persze attól függ, hogy hányan társulnak hozzám. Egynél többet kizárt, hogy képes lennék megenni. Már tovább kombináltam a receptet, mert nem csak kemény tojással, hanem egyet sajttal, egyet citromos tonhallal, egyet pedig kb. 2 dkg szalámival töltöttem meg.

Délután megsütöttem a videos ajánlás szerint, de eléggé necces, hogy a bacon az avokádót egyben tartsa. Holnap majd sütőben fogok sütni. A két sütésről a későbbiekben teszek fel fotókat.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Az érett avokádókat héjastul vágjuk ketté, majd ügyesen késsel vájjuk ki egyben a gyümölcs belsejét.
  • A magot kivéve mélyítsük el a mélyedést, majd tetszés szerint töltsük meg – pl. kemény tojással, reszelt sajttal, citromos halkonzervvel, szalámival, morzsolt kolbásszal, akár fűszeres zöldséggel.
  • Borítsuk be baconnal az avokádókat, majd forró zsírban – forgatva – süssük ropogósra.

Narancsos répatorta – olasz recept

tortacamillanarancsosrépatorta

Az olasz recept szövegét magyarból fordította Ballaedi még 2011-ben. Időközben a Web-cukrászda oldaláról lekerült a recept. Magyarul itt egy FB-os és saját fordítás kombinációja olvasható. Megjegyzem nem tudok olaszul, csak az egyéb nyelvi ismereteim alapján. Köszönöm Földi Gabinak a FB-on nyújtott segítségét.
TORTA CAMILLA ALLA PALEO
Hozzávalók:
  •  6 tojás (szétválasztva a fehérje és a sárgája);
  • 8 evőkanál méz;
  • 340 gramm főtt sárgarépa, összetörve, pürésítve;
  • 1 narancs reszelt héja, ½ narancs leve;
  • 260 gr mandula liszt
  • Ghee vagy vaj a kenéshez
Elkészítés:
  • Melegítsük elő a sütőt 170 ° C-ra.
  • Keverjük ki egy tálban a tojássárgáját a mézzel.
  • Adjuk hozzá a pépesített sárgarépát, reszelt narancshéját és levet, majd a mandulalisztet. Jól összekeverjük.
  • A tojásfehérjét felverjük, és lassan összekeverjük a többi hozzávalóval.
  • Kenjünk ki 23 cm átmérőjű tortaformát vajjal és ebbe tegyük bele a masszát.
  • 50 percig süssük a tésztát és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e
  • A tortát süssük meg, amikor kihűlt, akkor fogyasztható.
  • 15 percig pihentessük a sütit – mielőtt felvágjuk.

 

Ballaedi küldte még 2011-ben ezt a receptet

Ingredienti:

  • 6 uova (dividere il bianco dal tuorlo)
  • 8 cucchiai di miele
  • 340 grammi di carote bollite e fatte a puré
  • la buccia grattugiata di 1 arancia
  • succo di ½ arancia
  • 260 grammi di farina di mandorle

Preparazione:

  • Riscaldiamo il forno a 170 ºC.
  • In un recipiente sbattiamo i tuorli con il miele.
  • Aggiungiamo la purea di carote, la buccia grattugiata e il succo dell’arancia, infine la farina di mandorle.
  • Amalgamiamo bene.
  • Sbattiamo bene i bianchi d’uovo e mescoliamo piano insieme al resto.
  • Pennelliamo con strutto o ghee una forma per torte da 23 cm, versiamo l’impasto ed infine mettiamo in forno per ca. 50 minuti  – ogni tanto controlliamo con uno stuzzicadenti la cottura
  • Quando è pronta lasciamo la torta raffreddare nella forma per 15 minuti, poi la stendiamo su una grata per consumarla fredda.

 

Cikória olasz módra – Chicorée nach italienischer Art

A kép a Google images-ről való

cikóriaolaszmódra

Hauptgericht für 4 Personen.

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten.

Zutaten:

1 kg frischer (Vitalof) Chicorée – 1 rote Paprika – 1 Zitrone – 1 Esslöffel Olivenöl – 2 Zehen Knoblauch – Salz – gemahlener schwarzer Pfeffer – 6 Zweige frischer Basilikum und 4 Esslöffel roter Pesto.

Zuberetitung:

Chicorée in Streifen schneiden und waschen. Die Zitrone pressen und die Paprikas in kleine Stücke schneiden. Erhitze das Olivenöl in einer Wokpfanne und geben Sie den gepressten Knoblauch dazu. Fügen Sie die Chicorée Streifen, die Paprikas, 4 Esslöffel Zitronensaft und den roter Pesto und backen Sie alles unter standigem (staendigem) Rühren in 4 bis 5 Minuten in einer heissen Wokpfanne. Nach eigenem Geschmack Pfeffer und Salz zufügen. Garniere dieses herrliche italienische Gericht mit frischem Basilikum und serviere mit Pasta, Huhn oder Sweine-Rindfleisch.

Főétel 4 fő részére

Elkészítési ideje kb. 10 perc.

Hozzávalók:

  • 1 kg friss cikória
  • 1 db piros paprika
  • 1 citrom
  • 1 evőkanál olívaolaj (paleosan más zsiradék – pl. zsír, kókuszolaj, ghee, mivel itt az olajban sütés lenne a művelet, és az olajban sütés ártalmas)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Só, őrölt fekete bors
  • 6 ágacska friss bazsalikom (én őrölt bazsalikomot teszek bele)
  • 4 evőkanál vörös pesto (a cukor miatt boltban elvből ilyent nem veszek), helyette 4 evőkanál paradicsom-sűrítményt Erős Pistával összekeverve teszek bele

Elkészítés:

  • Vágja a cikóriát csíkokra és mossa meg.
  • Nyomja ki a citrom levét, és vágja fel kis darabokra a paprikát.
  • Az olívaolajat (a paleonak megfelelő zsiradékot) hevítse fel Wookban és dobja hozzá az összepréselt fokhagymadarabokat.
  • Az egészhez adja hozzá a cikória-darabokat, a paprikát, 4 evőkanál citromlét, a vörös pestot (paleosan kompromisszumos paradicsom + Erős Pista), és állandó keverés mellett 4-5 percig süsse forró Wook-ban. A mai főzéskor tettem bele egy kevés steviát, és így sokkal jobb lett az ízharmónia.
  • Adjon az egészhez egy csipetnyi borsot és sót.
  • Díszítse ezt a csodálatos olasz ételt friss bazsalikom ágakkal (helyette lehet szárított bazsalikommal megszórni), és kínálja tésztával (No ezt mi elhagyjuk!), csirke vagy sertéshússal.

Pirított sütőtök hagymával


A kép a Google images-ről lett letöltve.
A recept a Paleo Cookbooks hírleveléből való.

Ingredients

  • ½ butternut pumpkin, seeded and sliced
  • 4 red onions, peeled and sliced
  • 4tbs rosemary leaves, chopped
  • 4tbs olive oil

Instructions

  • Preheat oven to 180 degrees celsius, fan-forced.
  • Line a baking tray with baking paper. Place pumpkin, onion and rosemary leaves on the baking tray and coat with olive oil.
  • Place tray in the oven and bake for 15‐20 minutes or until pumpkin has cooked and onions have browned.
  • Serve.

Hozzávalók:

  • Fél vaj-puha sütőtök meghámozva és feldarabolva
  • 4 db vöröshagyma megpucolva és szeletelve/AIP-ban póré-, gyöngy-, shalotta-, saláta-, fehérhagyma
  • 4 teáskanál apróra vágott rozmaring levél
  • 4 teáskanál olívaolaj

Elkészítés:

  • A légkeveréses sütőt előmelegítsd 180 fokra
  • Helyezz egy sütőedénybe sütőpapírt. Helyezd a sütőtököt, a hagymát és a rozmaringot a sütőedénybe és az egészet locsold meg olíva olajjal
  • Helyezd a tepsit 15-20 percre a sütőbe, addig, ameddig a sütőtök megpuhul és a hagyma barnásra nem sül

Ezután tálald!

 A receptet kipróbáltam, és bizton állíthatom, hogy nagyon finom étel!

Brokkoli-bacon-kesúdió

brokkoliszalonnával

A kép a Google images-ről való.

A recept és a kép a Paleo Cookbooks hírleveléből valók

Ingredients brokkolibaconnal

  • 1 broccoli, cut into florets and stalk diced
  • 3 rashes of bacon, fat removed, diced
  • ½ cup toasted cashews
  • 1tbs oil

Instructions

  • Boil broccoli in water on high heat for 5-7minutes or until tender and cooked through. Remove water and place broccoli in a large serving bowl.
  • Cook bacon in a frying pan for 4-5minutes or until crispy. Remove bacon from pan and place into serving bowl along with broccoli and cashews. Combine well.
  • Serve.

Hozzávalók:

  • 1 db brokkoli rózsáira szedve és a szára kockázva
  • 3 bacon-szelet – a zsírtól megszabadítva, apróra vágva
  • Fél csésze pirított kesú
  • 1 teáskanál olaj

Elkészítés:

  • Főzd meg a brokkolit – forrásponton 5-7 percig főjön, mindaddig, ameddig teljesen megfőtt. Öntsd le a vizet, és helyezd a brokkolit egy széles szervírozó mélytányérra.
  • 4-5 percig süsd a bacont egy serpenyőben, ameddig egy kicsit át nem sül. Vedd ki azokat az edényből, és helyezd összekeverve a brokkolival és a kesúdióval a mélytányérra. Jól keverd össze.
  • Tálald.

Brokkolikrém-leves fenyőmaggal

broccolikrémleves

Ezt a képet a Google images-ről tettem fel.

Az alábbi recept és a kép

a Paleo Cookbooks hírleveléből valók

Ingredientsbrokkolikrémleves

  • 1 onion, diced
  • 1tbs oil
  • 3 cups broccoli
  • 3 cups chicken or vegetable stock
  • ¼ cup pine-nuts

Instructions

  • Fry onion in a large pan with oil on medium heat until slightly browned.
  • Add broccoli and stock and simmer for 10-15minutes or until broccoli has softened. Cool slightly.
  • Place in a food processor or use an electric blender to form a smooth texture.
  • Heat to serve.

Hozzávalók:

  • 1 db feldarabolt hagyma
  • 1 teáskanál olaj
  • 3 csésze brokkoli
  • 3 csésze csirkés vagy zöldséges leveskocka-leves
  • 1/4 csésze fenyőmag

Elkészítés:

  • Közepes lángon süsd meg a hagymát olajban egy nagyméretű lábasban, amíg enyhén megbarnul
  • Add hozzá a brokkolit és az egyéb nyersanyagokat – 10-15 percig lassú tűzön süsd, ameddig a brokkoli meg nem puhul. Hagyd kissé kihűlni
  • Bot-mixerrel vagy turmixgéppel keverd sima állagúvá
  • Szervírozáshoz forrósítsd fel