Címke: MW receptje

Omlett-tekercs (régi recept újdonsággal!)

A receptet MW küldte 2010.10.24-én

omlett tekercs

Éppen ma reggel ezt ettem. Az omlett könnyebb elkészítése végett a ma már létező NoCarb rost-mix-ből tettem éppen annyit a tojásokhoz, hogy besűrűsödjön. Ez a rost-mix még a recept születése idejében nem volt kapható! A liszt hozzákeverésével lényegesen könnyebben lehet az omlettel “bűvészkedni”.

Hozzávalók személyenként:

  • 2-3 tojás felverve
  • Póréhagyma karikára vágva
  • 1 szelet sonka megsütve
  • Reszelt sajt
  • 2 szelet bacon szalonna
  • Fűszerek (só, bors)
  • Kis zsíradék

Elkészítés:

  • A tojásokat felverjük, megsózzuk, borsozzuk (sóval vigyázni kell, mert a szalonna és sonka is sós lesz), kizsírozott (nálam kókuszzsír volt), serpenyőbe öntjük
  • Rászórjuk a hagymát és a reszelt sajtot
  • Amikor az alja megsült, a palacsinta-szerű omlettet egy tálra csúsztatjuk, majd a másik felével óvatosan beleborítjuk a serpenyőbe, és azt is megsütjük
  • A kész omlettre ráhelyezzük a sonkát, feltekerjük, és baconnel beborítjuk a külsejét.
  • A fogpiszkálóval összetűzött tekercset kívülről még sütjük kicsit, hogy a bacon ropogós legyen
  • A tekercseket egyenként, két serpenyő segítségével (egy serpenyő külön a sonka és a baconos tekercs sütéséhez) kell elkészíteni.

Ketogén szendvicsek; útravaló is

MW ötletei 2010.10.20-án

A receptet 2016.05.23.-án a ketogén szellemében aktualizáltam.

A képek a Google images-ről valók

salátaszendvicssalátaszendvics3salátaszendvics1

Ketogén szendvics

Hosszába vágott uborkát vagy lapjára vágottat; saláta levelet; cukkinit laskázva; vajretek szeleteket; zsenge karalábét – használhatunk ketogén szendvicsként.

Megtölthetjük: tatár beefsteak-kel, töpörtyűkrémmel, pörkölttel, szalonnával, kevés zsíros sajttal, tojáskrémmel, zsíros májkrémmel; rakhatunk a zöldség közé hússzeletet, sonkát is.

Útravalónak is készülhet

Salátaszendvics hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Szendvics helyett mi sokszor “salátaszendvicset” pakolunk.
  • Salátalevelet megkenek valamilyen krémmel (ma pl tojáskrém és tonhalkrém volt, de lehet padlizsánkrém, vagy a pörkölt maradékából is, esetleg sajtkrém – itt igazán mindenki elengedheti a fantáziáját:)).
  • Erre teszek egy darabka sajtot (vagy nem), és az egészet feltekerem. A biztonság kedvéért gumit húzok rá – így nem bomlik ki evés előtt.
  • Lehet készíteni sonkás-sajtos változatot is

Az alma nem ketogén diétába illő, de paleozók használhatják!

 

Mentás kókuszgolyó


MW receptje és képe

mentáskókuszos

A mentás kókuszgolyó csokisan vagy csoki nélkül is elkészíthető!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

Javaslat a mennyiségekre: 25 dkg kókuszreszelék, 3-5 evőkanál kókuszolaj, ízlés szerint édesítés, egy maréknyi menta, 5-10 dkg fekete csokoládé

  • Daráljuk meg a kókuszreszeléket, vagy pl. keressünk olyan apró szeműt (Aldi), amit nem kell darálni.
  • A reszelékhez hozzá darálhatunk eritritet, vagy TED-követőként rizs, tápióka szirupot, esetleg mézet gyúrhatunk.
  • Egy marék menta levelet is ledarálunk, és a kókuszreszelékhez keverjük.
  • Az egész keveréket gyúrjuk össze kókuszolajjal, formáljunk golyókat. Ha nem borítjuk be a golyókat, akkor zöldes színűek lesznek.
  • Amennyiben csokisan készítjük, akkor olvasszunk fel – lehetőleg 90%-os fekete csokoládét és forgassuk bele a golyókat.

 kókuszakcióAkció a NatuRevolution-nál!

Waldorf saláta

Az én Waldorf salátám – 2014. szeptember 28-án:

Waldorfsaláta800

A kötelező elemek: zeller, dió, alma, de én most zellert, török mogyorót és savanyú almát kevertem össze. Lime levével locsoltam meg és Xukor0 (eritrittel) szórtam be. A paleo majonézt most elhagytam.

Ez a saláta még majonézzel is tökéletes része lehet egy low-carb paleo diétának, sőt egy paleo ketogénnek is.

TED követése esetén használhatsz mézet is.

Hozzávalók és elkészítés egyben – a receptetMW küldte 2010 decemberében:

  • A Waldorf-saláta kötelező alkotóelemei: zeller, dió, alma
  • Ezen felül ízlés szerint tehetünk hozzá egyéb zöldségeket
  • Az enyémben még káposzták, uborka is van
  • A zöldségeket vékony hasábokra vágjuk fel (a zeller csíkokat is nyersen tesszük bele), majd durvára tört dió kerül bele, ettől lesz nagyon különleges
  • Öntet: kókusztej, paleo majonéz, ecet, fűszerek – pici só, őrölt bors, xukor0 (eritrit),  kevés hidegen sajtolt olívaolaj

waldorfsalátamogyis0

Mákos tészta-ihlet főzve vagy nyersen

mákosrépa0

MW küldött nekem egy ihletet, melyet most szó szerint idézek:

“Ma egy ihlet hatására csináltam ezt. És a homlokomra csaptam: “Hogy ez nekem eddig nem jutott eszembe!”  Pedig annyira magától értetődő…:) Annyira, hogy lehet, nincs is helye egy recept blogon, hiszen igazából nem is egy recept. De hátha másnak sem jut eszébe… így rád bízom, mit csinálsz vele.
A lényeg, hogy annyira szeretem a mákos tésztát, de sosem vettem rá magam, hogy tésztát bütyköljek.
És mivel ma bolognai spagetti volt (répából), desszertnek megpróbáltam ezt: a répaspagettire rászórtam egy kis darált mákot és xukrot. Ennyi volt az egész:) Az eredmény? Nem lehet megkülönböztetni az igazi mákos tésztától!:) Illetve annyiban, hogy nem fekszi meg a gyomrot. De ugyanolyan finom, sőt…”


“Répatészta” főve:

  • Vágj vékony metéltekre tisztított sárgarépát
  • Sós vízben főzd puhára
  • Öntsd le a vizet a “tésztáról”
  • Ezután a puha sárgarépát felhasználhatod mákos, vagy akár diós tésztának, és ahogy MW írta darált húsból készült pörkölttel akár bolognai spagettit is készíthetsz belőle – lásd a “Bolognai spagetti paleo módra” receptjét

“Répatészta” nyersen (BB):

  • Reszelj le kívánság szerinti mennyiségben – mondjuk 2-3 db nagyobb répát
  • Locsold meg citromlével
  • Végül szórd meg mákkal és xukorral

Rebarbarás sütemény

A receptet MW küldte, a kép a Google images-ről valórebarbarássütemény

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 0,5 kg rebarbara pirosas  szárát xukros vízben főzd meg
  • A felszeletelt és megfőtt és leszűrt rebarbarát tedd egy lapos, szilikonos tortaformába (vagy bármilyen szilikonos sütőformába)
  • Reszelj rá gyömbért, adj hozzá fahéjat és szegfűszeget is
  • Szórj a rebarbara tetejére valamilyen paleo maglisztet – pl. mandula-, makadámdió-, kókuszliszt stb., és szeletelt mandulát. (Kompromisszumként zabpelyhet is szórhatsz!)
  • Verj fel 2 db tojást, és 3 evőkanál olvasztott tisztított vajjal, vagy kókuszzsírral keverd össze – ez a massza jön a lisztes-mandulás rétegre.
  • Tedd be a sütőbe, alul-felül átázik a liszt, és szép pirosra sül
  • Amikor teljesen kihűlt, akkor fordítsd rá egy tálcára, hogy felül legyen a rebarbarás oldala