Címke: Reisz Ilona receptje

Sóskás smarni

A receptet és a képet Reisz Ilona küldte

“Szeretek kísérletezni, mivel imádom a sóskát,  most egy kis édességre vágytam. és kigondoltam mi lenne ha összedobnék valami finomat.

sóskássmarni

Hozzávalók:

  • Kb. 10 szál sóskalevél amiből egy mártást készítünk. (Én megmostam és egészben lefagyasztottam.)
  • 4 db tojás
  • 2 ek. 1:4 arányú cukorhelyettesítő
  • Zabpehely egész és -liszt, gesztenyeliszt vagy zab helyett mandulaliszt + gesztenyeliszt kombináció
  • 2-3 evőkanál kókuszolaj
  • Fűszerek: vanília, citromlé, pici só
  • 1 nagy szem savanykás alma

Elkészítés:

  • Felütöttem 4 tojást , különválasztottam.
  • A fehérjét pici sóval 1 kanál cukorhelyettesítővel, vaníliával habbá vertem.
  • A sárgáját 1 kanál cukor helyettesítővel, 1 kanál kókuszolajjal, citromlével,a fagyos sóskalevelekkel aprítóban összeturmixoltam, majd 1 almát meghámoztam és nagyon apró kockákra vágtam, ezt is hozzákevertem.
  • Átborítottam egy tálkába.
  • Annyi lisztfélét raktam hozzá vegyesen, amennyit felvett. Se túl folyós, se túl darabos ne legyen a massza! Ehhez kevertem a tojásfehérjét.
  • Egy nagy serpenyőbe pár kanál kókuszolajat forrósítottam és az egész masszát beleborítottam.
  • Fakanállal kicsit megszurkáltam, majd a hogy sült egy húslapátfogóval megfordítgattam.
  • Kicsit pirítottam amíg összeállt. (Szerintem sütőben is meg lehet sütni, de így villámgyorsan kész.)
  • A tetejére lehet még friss tépkedett sóskaleveleket szórni.”

Cukkinis-kapros “túrós” pite

A receptet és a képet Reisz Ilona küldte

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 3 db kígyóuborka nagyságú cukkinit reszelj apróra; Ha téli időszakban a cukkini nagyon drága lenne számodra, akkor kígyóuborkával pótold! BB
  • Kevés sóval forgasd át, majd nyomkodd ki a levét
  • Adj hozzá annyi fehér színű lisztet – elsősorban kókusz, gesztenye vagy banán lisztet, akár 10 dkg darált zabpelyhet, hogy a cukkinireszelék összeálljon
  • Tégy hozzá eritritet ízlés szerint, vagy 2 evőkanál mézet, vagy 2 evőkanál szirupot (rizs, tápióka, agave) 2 evőkanál kaprot, 1 db bio citrom héját és a levét
  • Verj kemény habbá 5 db tojás fehérjét, majd a sárgáját – ízlés szerint édesítve –  fehéredésig keverd – hozzáadagolva 10 dkg olvasztott kókuszzsírt, vanília aromát – ezeket mind forgasd bele a tésztába
  • Végül további kókuszlisztet, hogy a tészta összeálljon
  • Egy kávéskanálnyi szódabikarbóna+citrom is mehet bele, de el is hagyható
  • Zsírpapírral kibélelt jénai tepsibe öntsd és előmelegített sütőben kb. 35-40 percig süsd (tűpróbáig)
  • A tetejére sűrű vaníliás kókusztejet, vagy kevéske tejfölt önts
  • Kapros túros pite illúzióját kelti 🙂

Sóska jégkrém

A receptet és a képet Reisz Ilona küldte

A felső kép saját.

sóskaananászjégkrém

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Sóskaleveleket főzzél, majd turmixold; vagy mélyhűtött sóskát (0,5 kg) engedj fel.
  • 2-3 közepes almát hámozz meg, és szintén turmixold össze a sóskakrémmel; az almát együtt is főzheted a sóskával.
  • Fűszerezd – mondjuk ezt a mennyiséget 1 kávéskanál gyömbérrel, 2-3 evőkanál citromlével.
  • Xukrozd az egészet egy kicsit eltúlozva, mert a mélyhűtés után az édes íz kevésbé érezhető – Remek választás a Xukor0 4x stevia, s abból is 2 dkg (egy evőkanállal) – AIP-osok elégedjenek meg az alma édesítő erejével, esetleg 1 tk. napi adagnak megfelelő mézet tegyenek a turmixba.
  • Önts 1 evőkanál kókuszolajat az egészhez, tovább legalább 2 dl kókusztejet vagy sűrű kókusztejszínt.
  • Ez a sóskás egyveleg finom jégkrémmé varázsolható; pikáns és édes lesz!
  • Öntheted jégkockatartóba is.

sóskajégkrémkockasóskajégkrém