Címke: Rita receptje

Guacamole III. – mexicoi csípős saláta

Rita receptje

guacamole1

Hozzávalók:

  • 2 db avokádó
  • 1 fej lila hagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 db lime
  • Fehér bors, chili paprika, csipet só (ha valaki szereti a nagyon csípőset, az egy nagyon kevés wasabit* is tehet hozzá)
  • 0,5-1 dl kesutej (vagy bármilyen más “tej”)

 Elkészítés:

  • A megpucolt és darabokra vágott avokádókat, hagymákat, fokhagymákat és a többi hozzávalót turmixgépben  pépesre turmixold össze
  • Nagyon finom mártogatós, de annyira csípős, hogy a porral oltót be kell készíteni a vacsorához … 🙂

*A vaszabi vagy japán torma a káposztafélék családjába tartozó kétszikű növény. Gyökerét fűszerként használják. Íze rendkívül csípős; ez védi meg attól, hogy megegyék az állatok. Eredetileg hegyi folyók partján nőtt Japánban. Számos ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. (Wikipédia) – ázsiai boltban kapható!

Kakaós céklás torta

A receptet Rita küldte 2010.09.24-én

A kép a Google images-ről való.

máktortacéklával

Hozzávalók:

  • 3 bögre (2,5 dl-es bögre) paleo liszt (pl. mandula, makadámdió, gesztenye, kókusz, de lehet mák is!!! – lehet vegyesen is!)
  • 1 bögre (2,5 dl-es bögre) xilit, vagy eritrit
  • 3 közepes cékla
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 4 tojás
  • Csipet só
  • Késhegynyi szódabikarbóna + kisebb fél citrom
  • Kakaópor porxukorral keverve – kb. 1 evőkanállal

Elkészítés:

  • A céklát főzd puhára, majd ha kihűlt reszeld le
  • Add hozzá a paleo lisztet, az édesítést, kakaóport, tojást, sót és a szódabikarbónát + kevés citromot
  • Az egészet jól keverd össze (akár kézzel is lehet, de akkor szép piros lesz a tenyered)
  • Sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy kapcsos tortaformába tedd a masszát, és előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süsd meg
  • Amikor kihűl, kakaóport porxukorral szórhatsz még rá

Töltött karalábé

A receptet és a képet Rita küldte 2010.10.04-én

töltöttkaralábé

Tekintettel arra, hogy Rita kis képet küldött, ezért importáltam egy látványos képet a Google images-ről.


Hozzávalók
(az arányok mindenki ízlése szerint):

  • Karalábé
  • Darált hús (ki milyent szeret)
  • Só, bors, pirospaprika, vöröshagyma, olívaolaj
  • Néhány dkg reszelt sajt

Elkészítés:

  • A karalábét hámozd meg, majd félbe vágva – sós vízben főzd puhára
  • Közben olajon párold meg az apróra vágott vöröshagymát, szórd meg pirospaprikával, majd keverd bele a darált húst és fűszerezd
  • Ha a karalábé megfőtt, vedd ki a vízből és vájd ki a belsejét, amibe majd a töltelék kerül
  • A karalábé belsejét vágd apróra, és még keverd hozzá a darált húshoz
  • Sajttal szórd meg és kb. 30-35 perc alatt süsd készre

“Maradt még darált husi, így azt félbevágott zöld kaliforniai paprikába töltöttem” – ezt láthatod a képen is! Rita

Sárgarépa-sütőtök leves

A receptet és a képet Rita küldte 2010.10.04-én

sutotokleves

A kép a Google images-ről való.

Hozzávalók (az arányok mindenki ízlése szerint):

  • Sütőtök
  • Sárgarépa
  • Húsleves alaplé
  • Só, bors (AIP-ban hagyd el a borsot!)
  • Víz

Elkészítés:

  • A sárgarépát, sütőtököt apróra vágd apróra, majd a többi hozzávalóval együtt főzd puhára
  • Ha megfőtt turmixold össze
  • Én nem tettem bele semmi sűrítőanyagot (pl. kókusztejet, mert így is sűrű lett)

Brokkoli mindenmentes virslivel

A receptet küldte Rita 2010.09.16-án

brokkolivirslivel0

Hozzávalók:

  • Brokkoli
  • Virsli – Az Aldiban, az Intersparban ma már minden gond nélkül kapsz minden mentes virslit!

Elkészítés:

  • A brokkolit megmosom, rózsáira szedem
  • A virslit nagyobb darabokra felkarikázom
    Az egészet üvegtálba (jénaiba) teszem, rá a tál tetejét.
  • Kb. 20-25 percig mikrohullámú sütőben (nem a legnagyobb fokozaton) párolom
  • BB megjegyzése – a magam részéről nem vagyok mikrohullámú sütő párti, tehát én biztosan hagyományos sütőbe tenném az ételt! – de ez meggyőződés kérdése
  • Semmi fűszer nem kell rá, szerintem, mert a virsli úgyis fűszeres
  • Parmezán sajtot tudnék még elképzelni rajta

Nagyon egyszerű és nagyon finom! Jó étvágyat hozzá!