Címke: Törökné Tóth Csilla receptje

Szezámos-sajtos keksz

szezamos-sajtos800

Törökné Tóth Csilla receptje és képe

Hozzávalók:

  • 1 bögre mandulaliszt (Én a finom szemcsés Natur Cookta lisztet kevertem a durvábbra őrölt Naturbit mandulaliszttel.)
  • 3/4 bögre Granna padano reszelt sajt (pl. Lidl)
  • 1 tojás
  • 2 ek. kacsazsír

Elkészítés:

  • A hozzávalókat összekeverem, összenyomkodom, majd ahogy kezd összeállni, összegyúrom.
  • Két zsírpapír között kb.2 mm-re kinyújtom.
  • Tetszés szerint felszeletelem.
  • A tetejét egy felvert tojással megkenem és szezámmaggal megszórom.
  • 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütöm. Amikor a széle elkezd barnulni, akkor már biztos, hogy jó.

Diós-málnás szelet

diósmálnásszelet

Tészta:

  •  6 e.k. darált dió
  •  1 e.k. kókuszliszt
  •  4 e.k. eritritol
  • 1 t.k. szódabikarbóna
  • fél citrom leve
  • 1/2 k.k őrölt fahéj
  •  2 tojás
  • 0,5 dl cocomas kókusztejszín vagy víz

A tojásfehérjét felverem kemény habbá, majd a többi hozzávalót is hozzákeverem és egy 20X30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe símítom a masszát. 200 fokon 20 percig sütöm.

Diókrém:

  • 1,5 dl kókuszzsír
  • 6 ek darált dió
  • 2 ek mandulaliszt
  • 2 ek nyílgyökérliszt
  • 4 ek eritritol
  • 0,5 dl kókuszkrém (Szafi Fitt)
  • Megjegyzés: más márka is lehet! BB

Az összes hozzávalót pár percig összefőzöm, rotyogtatom kicsit, utána hűtőben kihűtöm, hogy kenhető legyen.

A tésztát kettévágom keresztben.

Megkenem a krém 2/3-ával.

Málnákat nyomkodok a tetejére.
Ráteszem a másik tésztalapot és a tetejére is kenek a krémből.

Hűtőben jó tárolni, mert szobahőmérsékleten a kókuszzsír olvad.

Meggyes-málnás-mákos lepény – kompromisszumos!

meggyesmákoslepény0Törökné Tóth Csilla receptje és képe

A sütött gyümölcs miatt kompromisszumos!

  Hozzávalók a tésztához:

  • 20 dkg darált mák
  • 20 dkg por-eritrit
  • 10 dkg kókuszliszt
  • 10 dkg mandula liszt
  • 3 tojás + 2 sárgája
  • kb.3 dl kókusztej
  • 2 t.k. szódabikarbóna + fél citrom leve
  • Meggy, málna ízlés szerint


Hozzávalók a habhoz:

  • 2 tojásfehérje
  • 3 e.k. eritrit
  • fél citrom leve
  • 2 marék málna+ 1.kk.zselatinpor

Elkészítés:

  • A gyümölcsök kivételével a tészta hozzávalóit összedolgozzuk az elektromos habverővel. Kicsit morzsásnak tűnik, de a folyadék miatt nem száraz.
  • Elég nagy adag: 24X40 cm-es tepsit béleltem ki sütőpapírral.
  • Beleborítottam a tésztát és a kezemmel kilapogattam.
  • Nem túl sűrűn ráraktam a kimagozott meggyet és az üres helyeket sűrűn megszórtam málnával. A gyümölcs réteget is kicsit lenyomkodtam a tenyeremmel, hogy valamennyire bele tudjon sülni a tésztába.
  • 190 fokon 20 percig sütöttem, amikor a tésztán barnás foltok jelezték, hogy elkészült.
  • Amíg a tészta sült, a tojásfehérjét az eritrittel és citromlével kemény habbá vertem.
  • A málnát villával összetörtem és belekevertem a zselatint.
  • Amint a tészta kisült, a habot összekevertem a málnával és a süti tetejére szépen rákentem, majd 150 fokon 10 percre még visszatoltam a sütőbe.

Citromkrémes mákos szelet

Törökné Tóth Csilla receptje és képe

citromos-mákossüti0

Hozzávalók:

Tészta 1 laphoz :
–       6 púpos e.k. darált mák
–       1 csapott e.k. kókuszliszt
–       4 e.k. eritritol
–       1 t.k. szódabikarbóna
–       fél citrom leve
–       2 tojás
–       0,5 dl cocomas kókusztejszín, hogy kenhető masszát kapjunk
Citromkrém:
–       2 nagy kezeletlen héjú citrom reszelt héja + leve
–       8 e.k. eritrit
–       4 tojássárgája
–       1 egész tojás
–       10 dkg kókuszzsír
Elkészítés:

  • Először a citromkrémet készítjük el 1-2 órával előbb, hogy
    legyen ideje kihűlni és szilárd állapotot elérni. A
    kókuszzsír kivételével összekeverjük a hozzávalóit és
    takaréklángon folyamatos keverés közben addig főzzük, amíg
    elkezd rotyogni. Ekkorra be is sűrűsödik a krém.
    Hozzákeverjük a kókuszzsírt, majd levesszük a tűzről. Ha
    megfelelően kihűlt, betesszük a hűtőbe.
  • A tészta hozzávalóit fakanállal összekeverjük és egy 20 x 30
    cm-es – sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát. 200
    fokon 15 perc alatt megsütjük az egyik lapot, majd újabb
    masszát keverve kisütjük a másik lapot is. Mikor kihűltek a
    lapok megtöltjük a citromkrémmel és kis időre hűtőbe tesszük
    a süteményt.

Grillezett gombás-májas fasírt

Törökné Tóth Csilla receptje és képe

grillezetgombásmájas

Hozzávalók:

  • 0,5 kg csiperke gomba
  • 0,5 kg csirkemáj
  • 1 fej vöröshagyma
  •  3-4 e.k zsír
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • só, bors
  • 1 tojás
  • 1 zacskó szezámmag

Elkészítés:

  • A májat feltesszük főni.
  • Ezalatt a hagymát megdinszteljük a zsíron és rádobjuk a felszeletelt gombát, az apróra vágott petrezselymet, sót, borsot.
  • Amikor készen van, botmixerrel kicsit aprítottam rajta, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni.
  • Ha a máj megfőtt, villával összetörjük és hozzákeverjük a  gombás masszához.
  • Amennyiben túl száraz, mehet hozzá még egy kis zsír.
  • Kihűlés után hozzáütünk egy tojást és összedolgozzuk.
  • Diónyi golyókat formázunk belőle vizes kézzel és szezámmagba forgatjuk, majd lelapítjuk fasírt formára.
  • Ezután én grill lapon mindkét oldalát szép barnára grilleztem.
  • Köretként grillezett gomba-cukkíni-zeller-cékla került mellé.

Diós-mákos-lekváros

Törökné Csilla receptje és képe

diós-mákos-lekváros

Hozzávalók:
Diós lap:
–       9 púpos e.k. darált dió
–       1 e.k. kókuszliszt
–       6 e.k. eritritol
–       1 t.k. szódabikarbóna
–       fél citrom leve
–       1 k.k őrölt fahéj
–       3 tojás
–       0,5-1 dl Cocomas kókusztejszín, hogy kenhető masszát kapjunk

  • Mákos lap:
  •  9 púpos e.k. darált mák
  • 1 e.k. kókuszliszt
  • 6 e.k. eritritol
  •  1 t.k. szódabikarbóna
  •  fél citrom leve
  •  3 tojás
  • 0,5-1 dl Cocomas kókusztejszín, hogy kenhető masszát kapjunk

A lapok megkenéséhez:

  •  1 üveg házi szilvalekvár

Elkészítés:

Megsütjük a diós és mákos lapokat:

  • A hozzávalókat egy fakanállal összekeverjük és egy-egy 20×30
    cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát.
  • A diós lap tetejére egy jó maréknyi vágott diót szórunk.
  • 200 fokon 15-20 perc alatt megsütjük, külön-külön mindkét lapot.
  • Mikor kihűltek a lapok, cukormentes házi szilvalekvárral
    kenjük meg a mákosat és rátesszük a diós lapot.