Hozzávalók:

• 1.5 kg batáta (édes krumpli)
• 1 tk. só
• 1 kg vegyes – marha-sertés darált hús
• 1 nagy fej hagyma (ízlés szerint válaszd!)
• Só, majoránna vagy oregáno (vad majoránna), újhagyma szára
• 2 ek. kacsa vagy libazsír, kevésbé lesz ízes sertészsírral
• 1 ek. földi mandula vagy banán liszt szórásra – el is hagyható!

Elkészítés:

• Hámozzuk meg az édes burgonyákat, vágjuk karikákra, sós vízben főzzük puhára, majd krumplinyomóval pürésítsük.
• Zsíron pirítsunk meg apróra vágott hagymát, dobjuk a lábasba a darált húst, alaposan forgassuk át és süssük a húst fehéredésig.
• Zsírpapírral kibélelt mély sütőedénybe rakjunk le egy sor krumplipürét, rá egyengessük el az összes pirított darált húst, majd jöjjön ennek a tetejére még egy sor batáta.
• Szórjuk meg kevés liszttel a rakottas tetejét, hogy kéreg piruljon az ételre, de ez el is hagyható, nincs különösebb jelentősége!
• Amikor langyos, felkockázzuk az ételt és a tetejére további nagy mennyiségű apró újhagyma darabokat szórunk.