Régi recept újdonsággal

Saját

Tóthné Forró Virág almás-bogyós gyümis változata.

Ez a recept 2011 októberében készült. Új idők, új alapanyagok.

Átformáltam AIP-os változatra is!

Hozzávalók:

• 20 dkg natúr gesztenye/AIP-ban 25 dkg földimandula tejkészítés maradéka
• Stevia vagy xukor ízlés szerint/AIP-ban 1 tk. méz
• Vanília por
• AIP-ban 2 ek. kókuszzsír, annyi földimandula liszt, hogy a massza nedvességét felszívja!
• Szárított gyümölcsök – pl. datolya apróra vágva, mazsola, aszalt szilva, vörös áfonya, aszalt alma stb./AIP-ban elhagyjuk!
• Magok – pl. hántolt mandula, dió, mogyoró stb. durvára vágva – elhagyható!/AIP-ban elhagyjuk
• 1 db nagyobb narancs
• 0,5 l víz + 1 kávéskanál agar-agar, vagy 0,5 l víz + 2 db zselatin  (AIP) lap, vagy 2 zacskó tortazselé

Elkészítés:

• A gesztenyemasszát ízlés szerint ízesítsd édesítővel, vaníliával, és keverj bele apróra vágott aszalványokat, továbbá durvára vágott magokat. AIP-ban a földimandula őrleményt keverd el mézzel, vaníliával, 2 ek. földimandula liszttel.
• A masszát jól dolgozd össze, majd egy fóliával kibélelt formába egyengesd el. Mindkét masszával ezt tedd!
• A narancsot vágd fel vékony lapokra, és rakd rá a gesztenyés/földimandulás alapra.
• A vízből és az agar-agar-ból, vagy a zselatinból készíts-főzz (leírás a zselírozó készítményen található!) megfelelő mértékű ízesítéssel zselatint, és amikor már langyosra kihűlt, öntsd rá a gesztenyés-narancsos/földimandulás alapra.
• Amikor megdermedt, akkor egy éles késsel vágd fel a süteményt tetszés szerinti formára.
• Finom üdítő süti lesz a végeredmény!