Hozzávalók:
- Kb. 0,5 kg sütőtök
- Kb. 30 dkg őrölt mandula; AIP-ban 1 ek. kókuszliszt vagy keményítő, vagy bambuszrost + 1 ek. zselatin max. 1 dl vízben (inkább kevesebb!) vízben feloldva, jól formázható legyen.
- Vanília vagy vaníliaaroma + 1 evőkanál xukor, esetleg stevia; AIP-ban 1 db alma megfőzve és pürésítve vagy glicin.
- Egy evőkanál kakaó; AIP-ban egy ek. karobpor vagy katáng kávé por
- Fél evőkanál porxukor, vagy szirup, illetve méz; AIP-ban méz
- Magozott meggy (mélyhűtött), vagy bármilyen más pikáns ízű gyümölcs – pl. szilva, áfonya, ribizli
Elkészítés:
- A sütőtököt(-tököket) vágd ketté, és a sütőben süsd addig, míg a húsa meg nem puhul
- Amikor megsült, hagyd kihűlni, és egy edénybe kapard ki a belsejét
- Valamilyen robotgéppel, vagy krumplinyomóval pépesítsd krémesre
- Tegyél a masszába vaníliát és xukrot/AIP-ban a hozzávalókban megjelölteket, hogy a tészta jól formázható legyen.
- A sütőtök-mandulás-vaníliás püréből formázz golyókat (könnyebben dolgozhatsz pl. mandulalisztes vagy kókuszlisztes kézzel!), melyekbe magozott meggyet, vagy más pikáns ízű gyümölcsdarabot tegyél.
- A xukrot porítsd porxukorrá, és keverd össze a kakaóporral; AIP-ban neee!, avagy kevés glicinnel megszórhatod.
- Végül a golyókat hempergesd meg a xukros kakaóban/xukormentes karobporban vagy katáng kávéban.
Az alábbi képen látható, hogy társítottam a kókuszos és a kakaós golyókat. A tálcára való süteményt mélyhűtőbe tettem.
A paleoparty-ra viszem magammal, előre dolgoztam:-D
http://paleovital.hu/?p=10786 Sütőtök golyók – kókuszossal tálalva!
Nagyon finom igaz én darált dióval készítettem.