Paleos és egyéb termékek nagy választékban
A férjem sóhajtozott, hogy valami habos-édesre vágyik, én rákontráztam. Így született meg az általam eddig berzenkedve fogadott nyers tojásos Habvarázs; fenn van a blogon még a Willson-féle paleolit kávévarázs, ami szintén finom.
Hozzávalók és elkészítés 2 személyre:
- 2 db tojásfehérjét pici citromlével verj fel kemény habbá
- A 2 tojás sárgáját alaposan keverd ki hozzáadott xukorral
- A kemény tojáshabba laza mozdulatokkal keverd el a tojássárgáját, melyet óvatosan csorgasd bele a habba
- Végül egy kevés sűrű állagú és krémes kókusztejet, vagy kókusztejszínt (ízlés szerint), szintén óvatos keveréssel, önts ehhez az alaphoz
- Lehet a habba vaníliát is tenni; nem fogja elrontani
- Keverhetsz a habhoz kevés kakaóport is – keverheted egyneművé, vagy félig keverve, mint ahogyan a képen látható
A tojásokat használat előtt alaposan mosd meg, és töröld át. Willsontól azt tanultam, hogy csak a kacsatojás hajlamos a szalmonellára, mert a tyúktojás pórusai zártak -, ezért az nem! Van olyan is, aki ódzkodik a nyers tojástól:-D Pl. én is olyan formában, hogy a nyers tojást csak úgy natúr leöntsem a torkomon:-D