Sütőtök pogácsa sós krémmel

Sütőtök pogácsa sós krémmel
Sütőtök pogácsa sós krémmel

Hozzávalók 4-5 fős társaság részére, vagy svédasztal kelléke:

  • 2 db kanadai sütőtök – kb. 50-50 dekásak
  • 10 db tojás
  • 1 maréknyi kesudió vagy hántolt mandula
  • 1 dl víz
  • Só egy evőkanállal, fehér bors, 1 evőkanál mustár, csipetnyi gyömbér
  • 2 evőkanál kókuszzsír – ez a legjobb választás, mert hűtéskor keményre dermed! (jászvaj /ghee/ vagy sertészsír is használható)
  • Parmezán sajt reszelve – 2 dkg (elhagyható!)
  • Házi kolbászdarabok (elhagyható!)
  • Pritamin paprika és kígyóuborka a díszítéshez

Elkészítés:

  • A kolbász alakú kanadai sütőtököt vágd kb. 1,5 cm-es szeletekre, és főzd puhára (Nem kell omlósnak lennie, nehogy szétessen!)
  • A megfőtt sütőtök karikáknak a közepét vájd ki
  • 10 db tojást főzz meg keményre, és egy nagyobb késű robotgéppel pépesítsd, vagy törd össze minél kisebb darabokra
  • Egy maréknyi kesudiót vagy hántolt mandulát dobj bele a turmixgépbe, önts rá 1 dl vizet, és hosszasan (kb. 3′) turmixold; ebbe a kesutejfölbe kanalazd bele a tört tojásokat és a sütőtök kivájt belét; végül fűszerezd a fent leírtak szerint
  • Szórd meg a falatok tetejét pl. parmezán sajttal, vagy nyomj a krémbe házi kolbászt, esetleg sonkát, halat, májast …
  • Végül díszítsd az ételt piros, sárga, zöld színekkel – paprikával, uborkával

A sütőtök szélesebb részét ugyanúgy felhasználhatod!

– én a család részére szereztem vele örömöt!

AIP-os változatban a sütőtök karikákat főzd puhára, majd kókusztej készítésének maradék reszelékét, vagy Chufa-készítés maradékát (földimandula) fűszerezd aip-osan – pl. sóval, fahéjjal és gyömbérrel és keverd ki kókuszzsírral. A kihűlt karikákra halmozd rá a masszát, díszítsd és tedd hűtőbe!

Print Friendly, PDF & Email

3 thoughts on “Sütőtök pogácsa sós krémmel”

  1. Kedves BB!

    Nagyon klassz a blogod, főleg, hogy vannak egyszerű hétköznapra való receptjeid!
    Lenne egy kérdésem. A kivájt tökszeletekbe kell visszatölteni a tölteléket? Ha igen, akkor az nem esik ki alul?

    Köszönöm!
    Anna

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.