A receptet Trifán Livi küldte 2012.04.27-én
A kép a Google images-ről való
(Livi képe is szinte így néz ki, csak nem éles!)
Olcsó, gyors és finom!
Korábban nem volt ez a sütemény a 100%-ig paleo kategóriában. Ennek az volt az oka, hogy 2010 tájékán még arról tárgyaltunk folyamatosan Szendi Gábor fórumozóival, hogy a feldolgozott-sütött gyümölcs gyakorlatilag már szín tiszta cukorrá válik. Mára annyiban változott az álláspontom, hogyha mértékkel eszünk ehhez a sütihez hasonló étkeket, akkor bár gyorsan felszívódó szénhidrátot veszünk magunkhoz, de mértékkel még az ilyen étel is belefér az étrendbe annak, aki teljesen egészséges!
Összeállítása: max. 10 perc
Hozzávalók (10-12 db-hoz):
- 4 egész tojás
- 5-5 dkg ghí
- 2 reszelt alma
- 2-3 púpozott evőkanál mákliszt (a tojás nagyságától függően lehet kicsit több vagy kevesebb, bioboltban beszerezhető)
- 1 kk. fahéj
- 1-2 ek. citromlé (ízlés szerint)
- 1 tk. bio sütőpor (foszfátmentes)
- 2 ek. xilit (nyírfacukor) vagy/és 6 szem Süssina összetörve
- Csipet só
- Fél marék fagyasztott ribizli (opcionális)
Elkészítés:
- A tojásokat felütjük és egy kézi habverővel kicsit felverjük. Hozzáadjuk a sót, az édesítőt, a citromlevet és a fahéjat
- Belereszeljük az almákat és hozzáöntjük az olvasztott ghít
- Végül beleszórjuk a sütőporral összekevert máklisztet
- Ha van otthon savanykás fagyasztott gyümölcs, szórhatunk bele a végén, de nélküle is kiváló
- 12 db-os muffin formába töltjük, ha van, akkor szilikonosba, mert könnyebb vele dolgozni és tisztítani is
- Közepes sütőben kb. 30 percig sütjük
Energia italt készítettem almából, céklából répából. A gyümölcscentrifuga tartályában jelentős rostanyag maradt vissza. Sajnáltam kidobni, igy kerestem olyan receptet, amihez felhasználhatom. A fenti receptet annyiban módosítottam , hogy 6 tojást vertem fel, abba belekevertem a fennmaradt rostanyagot/két nagy marék /, az ízesítés annyiban tért el, hogy tettem hozzá vanília kivonatot,és ehhez a mennyiséghez 3 ek őrölt mákot, 2 ek Nyírfacukrot, és bio sütőport. Nagyon finom lett, és ebben a hűvös esős időben finom karácsonyi illatal telt meg a konyha .