Hozzávalók és elkészítés egyben:

• 1 nagy fej vörös hagymát kacsa- vagy sertészsíron (liba- is lehet) dinsztelj meg – hagyma pirítása, 1 ujjnyi vízzel való dinsztelés -, ha ketogénezzel, akkor használj minél kevesebb hagymát, mert a hagyma szénhidrátot és cukrot is tartalmaz!
• 30 dkg pecsenye kacsa májat tegyél a dinsztelt alapra.
• Bio szárított zöldségkeverékkel (1 evőkanál) és őrölt borssal, paprika porral fűszerezd; AIP-ban kizárólag szárított zöldségkeverékkel!
• Sót ekkor még rátenni tilos! -, mert a máj megkeményedik
• Amikor a máj megpuhult és már langyos, akkor turmix-gépben pépesítsd és sózd meg.