Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 1 dl paradicsom sűrítmény
• 2 evőkanál olvasztott libazsír vagy olíva olaj
• Fűszerek: só, cayenne bors (nagyon csípős), római kömény, morzsolt bazsalikom; természetesen lehet hagyományos magyar fűszerezés: só, őrölt bors, paprika por

Elkészítés:

• A csirkemelleket ügyesen úgy vágjuk ketté, hogy nagy szeletekké váljanak
• A hússzeleteket külön-külön alaposan megforgatjuk a mártásban, és külön-külön fólia közé tesszük, majd a fólián keresztül gyengéden kiklopfoljuk -, így a fűszer a hús rostjait is egészen biztosan átjárja majd
• Vas grillező lapot szolidan bezsírozunk, és a csirkemell szeletek egyik, majd másik oldalát megsütjük

AIP-os fűszerezéssel is bátran elkészíthető! – kurkumával, fokhagymával, gyömbérrel pácolva.