Az uborkákat alaposan megmossuk és szorosan berakjuk az üvegbe az alábbi fűszerekkel együtt:
- babérlevél
- torma gyökér
- kapor
- meggy levél
- (erős) csöves paprika
- szőlőlevél
- szemes bors, szegfűbors, mustármag
Felöntőlé (harmadolható):
- 6 liter víz
- 1,5 liter ecet (20 %-os)
- 30 dkg só
- szalicil (vagy Na-benzoát)
A felöntőlevet felforraljuk és meghűtve (akár langyosan is) az üvegekbe töltjük, lekötözzük és elrakjuk a spájzba. (Nem kell dunsztolni, az ecet tartósítja.)
Sajnos a tartósítószer miatt nem igen ajánlom ! Én már évek óta úgy rakom a savanyúságot és egyéb dolgot is amit nem fagyasztóba teszek, hogy két befőző fólia közzé teszem a tartósítószert a lapka alá. Nem romlik meg de nem kerül bele a termékbe a tartósítószer.
Kedves Zsuzsa, Megvárjuk Willson válaszát. Hadd szóljon hozzá ő – az ő receptjéhez. BB Márta
Teljesen igazad van! A Na-benzoát úgy rossz, ahogy kitalálták. Vacak ízt ad az ételnek és egyáltalán nem biztonságos! Sajnos Szalicilt újabban csak a patikában lehet kapni, de jól lehet pótolni a recept nélkül kapható, porrá tört Kalmopyrin-el is, bár ez néhány segédanyagot is tartalmaz a szalicilsav mellett.
A celofán rendben van, csak a csatos befőttes üvegeknél van gond. Mi a tetejére szórtuk egy csomóba és felbontáskor lekanalaztuk és kidobtuk…
Ki fogom próbálni.
Én sok sok éve grapefruit mag cseppel tartósítok. Mindenbe
1 cseppet teszek, évek óta nem romlott el semmim.
Jó az ötlet, kösz, hogy megosztottad. BB Márta
Kedves Edit írnál erről részletesebben?
Bele kell keverni vagy más az eljárás?
Előre is köszönöm a válaszodat!
Kedves Éva, Willson receptjéből úgy látom, hogy minden hozzávalót össze kell keverni, és úgy kell ráönteni az uborkára. Amennyiben Willson erre jár, akkor biztosan véleményezni fogja a kérdésedet. Uborka eltevése paleos receptet másikat is találsz a blogon. Írd be a keresőbe az uborka szót. Márta
Márti köszönöm a válaszodat!
Én igazából Farkasné Magyar Edit hozzászólására akartam reagálni, ugyanis ez a grapefruit mag cseppes megoldás nekem teljesen új. Még sehol sem olvastam erről és ha ez működik teljesen „vegyszermentes” megoldás lehet .
Szép nyári napokat! Éva