Tény, hogy nem szabad túl sok magot fogyasztani, mert a magok túlzott fogyasztása akadályozza az ásványi anyagok felszívódását. A másik tény viszont az, hogy ami maradvány anyag keletkezik a konyhában, azt nem szabad kidobni. Ez a töltött tök egyébként alternatíva lehet olyan paleosoknak, akik nem esznek húst.
Hozzávalók:
- Szezonban bébitök; ősztől tavaszig sütőtök
- A bébitököt, vagy sütőtököt hosszába is vághatjuk, de vághatjuk úgy is, hogy az aljából egy „tálkánk” legyen, …, a tök további részét visszatölthetjük, vagy pl. a tök–sütőtök egyéb részeit bármilyen tökös–sütőtökös recepthez felhasználhatjuk
- ChufaMix tejkészítésből (a magkészítő beszerzésének módját olvashatod, ha a zöld linkre kattintasz!) visszamaradt – kb. fél liternyi – kesudió, mandula, kókuszreszelék; avagy önállóan áztatott őrölt kesudió, mandula, kókuszreszelék – ez utóbbi csak akkor, ha nem utálod a visszaköszönő kókusz ízét!
- 1-2 db tojás (méretfüggő)
- Só, őrölt bors – ízlés szerint
- 1 kávéskanál őrölt gyömbér, 1 kávéskanál csípős paprika por, apróra vágott chili paprika (a képen chilit látsz!)
- 5-10 dkg reszelt kemény sajt – pl. Cheddar
Elkészítés:
- Töltelék: A tejkészítésből visszamaradt áztatott és kinyomkodott anyagot keverd össze 1-2 db tojással; a lényeg, hogy a morzsalék ne legyen túlságosan híg -, amennyiben az lenne, akkor besűrítheted bármilyen világos paleo liszttel és a fent felsorolt fűszerekkel keverd össze
- A tölteléket töltsd a kivájt tök vagy sütőtök végébe, majd szórd meg reszelt sajttal
- Egy kisebb tepsibe tedd a töltött tököt és locsold meg paleo olajjal vagy olvasztott zsírral
- Sütőben – közepes lángon süsd, amíg át nem sül
- A töltött tököt salátákkal ajánlom tálalni
