Paleo „juvarlakja” húsgombócleves

A recept és a kép „Ágni görög konyhája” oldalról való, ahol további paleos recepteket is találhattok.

„Hozzávalók:

  • 1/2 kg sárgarépás fasírt (én fele fele marhahús és sertéshúsból készítettem)
  • 1 apróra vágott vöröshagyma
  • 2-3 sárgarépa
  • 2 közepes krumplinak megfelelő fehér édesburgonya – Ritkán lehet kapni Magyarországon is, már hallottam róla (BB)
  • 1/4 csésze olívaolaj
  • Só, bors
  • 2 kanál ghee vagy még egy kevés olívaolaj

Elkészítés:

  • A hagymát olajon megfuttattam, majd felöntöttem vízzel, sóztam.
  • A forrásban lévő vízbe beletettem a húsgombócokat.
  • Mikor majdnem készen voltak, hozzáadtam a gheet (vagy még kevés olívaolajat), a sárgarépát és édesburgonyát.
  • Mikor minden puha volt, a húsgombócokat kiszedtem, majd botmixerrel a levest összeturmixoltam.
  • Citrommal savanyítottam, de talál hozzá a tárkonyos ecet is.
Tipp:

* A hagymát az utóbbi időben mindig apróra vágom, majd kevés vízben előfőzöm. Annyi vizet teszek csak, hogy éppen ellepje a hagymát és addig hagyom, amíg a víz lefő róla, ezután ráöntök kevés olajat és a recept szt. készítem tovább az ételt. Így tapasztalatom szt. az érzékenyebb gyomrúak is bátran fogyaszthatják.”

* A fenti levest hagyma nélkül is lehet készíteni, úgy is nagyon finom.

 

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.