Zabcipó

Tudnod kell, hogy a zabpehely liszt „fojtós”, ezért a lisztek keverésének arányán változtathatsz. Finom lett a kenyér, de éppen a zab miatt valamelyest morzsálódik. A zabban lévő aveninre gluténérzékenyek – főleg gyerekek – rosszul reagálhatnak.

Hozzávalók:

  • 50 dkg zabpehelyliszt
  • 25 dkg paleo liszt – pl. szezámliszt, mandulaliszt, tökmagliszt, makadámdió liszt – a többi lisztet nem ajánlom keverésre
  • 14 g szárított élesztő
  • 1 ek. cukor, melyet az élesztő gombák megesznek
  • 1 ek. só
  • 0,5 l víz
  • 2 ek. lenmag
  • 1 dl kókuszolaj vagy sertészsír
  • Hántolt tökmag a cipók tetejére – opcionális!

Elkészítés:

  • A liszteket összekeverjük.
  • A lisztbe keverjük a sót is.
  • A keverékbe vájt mélyedésbe szórjuk az élesztőt és a cukrot, majd az egészre ráöntjük a fél liter vizet.
  • Hagyjuk így állni kb. 10 percig, majd dagasszuk össze a tésztát úgy, hogy öntsük a tésztába az olvasztott zsiradékot is, valamint a lenmagot.
  • Tépkedjünk öklömnyi tésztát és formázzuk hengeresen,  muffin forma esetén golyókat formázzunk.
  • A sütőformákat papír segítségével egyenletesen kenjük ki zsiradékkal, és helyezzük a tésztát a formákba.
  • A tetejét megszórhatjuk hántolt tökmaggal.
  • 220 fokra előmelegített sütőben – 160 fokon süssük kb. 30 percet a kenyeret.

kukoriforma

Ezt a sütőformát a Cookori.com játékán nyertem 😀

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.