Hihetetlenül egyszerű recept, melyhez az ötletet egy Goodful videon látott kitaláció adta. A hozzávalókon módosítottam és nem is sütöttem meg, mint ahogy a megosztásban láttam.

Azt gondolom, hogy egy Autoimmun Protokollt követő egyén is egy-egy falatkát megengedhet ebből az édességből magának. Sokadszor írom le, hogy Dr. Terry Wahlsnál olvastam egy receptjében, hogy nem az elég fura ízű karob port használta, hanem egy kevéske kakaót-csokit, de tényleg csak hangyányit megengedett olykor magának!

Hozzávalók:

• 4-5 db közepes méretű nem túl érett banán (a szénhidrát lassú felszívódása miatt!)
• 25 dkg Szafi palacsinta lisztet használtam melyben van édesítés és vanília is, DE ehelyett lehet 20 dkg kókuszlisztet is használni és akkor ízlés szerint – kb. 5 csepp steviát vagy 1 ek xukor0steviát hozzá kell adni a tésztához.
• 2 db fürj tojás, vagy 2 db tyúktojás sárgája
• 1 tábla 75%-os vagy akár 85%-os keserű csokoládé

Elkészítés:

• A banánokat alaposan összetörjük – villával vagy géppel, majd a lisztet fokozatosan adagolva öntjük a banán masszához. Minden kevés öntésnél összedolgozzuk a tésztát; közben a tojást is a tésztához tesszük, tovább öntünk, tovább gyúrúnk …, míg a hozzávalók teljesen össze nem állnak. Ha azt látod, hogy a 25 dkg Szafi liszt vagy a 20 dkg kókuszliszt sok lenne, hiszen a tojások sem egyforma méretűek, akkor használj picivel kevesebbet vagy picivel többet! A lényeg, hogy ne legyen száraz a tészta, hanem jól formáható.
• Apró golyókat formázzunk a tésztából, majd a golyókat a tenyerünkben kb. egyformára pénzérme nagyságúra lapítsuk le.
• A csokoládét a legegyszerűbb mikróban felolvasztani, de lehet forralásban lévő víz alatt is állandó keveréssel.
• Vegyünk elő egy nagyobb tálcát.
• A korongok egyik felét mártsuk a megolvadt csokiba és helyezzük a tálcára azokat.
• Amikor a csokoládé teljes mértékben megdermedt, akkor át lehet rakosgatni a falatkákat egy tálaló tányérra.