Hozzávalók:
- 8-10 dkg hántolt, őrölt tökmag
- 3 db M-es tojás (a hozzávaló lisztek mennyiségét a tojások nagysága is befolyásolja)
- 1 késhegynyi szódabikarbóna; 1 ek. citromlé
- Kávéskanálnyi só
- Kókuszliszt (finomra őrölt kókuszreszelék) – a mennyiség legyen annyi, hogy a tészta még lágy maradjon – max. 1-2 evőkanállal, mert a kókuszliszt hamar duzzad, a kókuszreszelék másként reagál a nedvességre
Kiegészítés 2014-ben: A kenyér tésztájához lehet hozzáadni egy evőkanálnyi útifűmaghéj lisztet és egy kávéskanálnyi cognac lisztet!
Elkészítés:
- A hántolt tökmagot apróra őrlöm
- A tojásokat összekeverem az őrölt tökmaggal
- A keverékbe kókuszlisztet teszek, ezzel sűrűbbé tehetem a tésztát
- A masszába teszek 1 késhegynyi szódabikarbónát és pici sót
- A masszát sütőpapírral kibélelt vagy szilikonos kenyérformába öntöm
- Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm (kb. 25′)
Übersetzer: Beatrix Nagy
Mein „Paleo-Brot”
ein Rezept von BB
Zutaten:
- 6 Esslöffel geschälte-, gemahlene Kürbiskerne
- 3 Eier
- 1 Prise Natron
- Prise Salz
- Kokosmehl oder gemahlene Kokosraspeln (Man muss nicht unbedingt verwenden.)
Zubereitung:
- Die geschälten Kürbiskerne fein mahlen.
- Die Eier werden mit den gemahlenen Kürbiskernen gemischt.
- Dazu wird Kokosmehl gegeben.
- 1 Prise Natron und etwas Salz werden in der Mischung gegeben und gut vermischt.
- Den Teig wird in eine mit Backpapier belegte Silikon Brotbackform gelegt.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
