Csirkehús kategória bejegyzései

100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Csirkehús, Egytálételek, Húsfélék, Ketogén receptek, Paleo receptek, Speciális étrendem, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Cukkini tészta hal vagy csirke feltéttel

Galéria Hozzászólás most!
Cukkini tészta hal vagy csirke feltéttel – Google

Hozzávalók 1 személyre:

  • Kb. 30 dkg-os duci, de kisebb cukkini
  • 1 dl kókusztejszín + 1 dl víz – opcionális!
  • 1 ek. + kókusztejszín díszítéshez
  • Fűszerek, melyek AIP-osaknak is való: só, 1 tk. gyömbér por, 1 tk. fahéj, lestyán
  • 1 db filézett csirkecomb fele besózva; illetve tisztított harcsa szeletek besózva

Elkészítés:

  • Spirálozzuk le héjastól a megmosott cukkinit.
  • Öntsük rá a vízzel elkevert kókusztejszínt – opcionális!
  • Fűszerezzünk, ha van lestyán levelünk, akkor vagdossunk belőle a lébe, ha nincs akkor vegyünk szárítottat.
  • Annyira főzzünk csak, hogy a cukkini szálak még fogkemények maradjanak.
  • A hússzeletet teflonban zsíron süssük át, majd tegyük egyben vagy apró szeletekre vágva az étel tetejére.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Csirkehús, Egytálételek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Régi recept újdonsággal, Speciális étrendem, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Sárgarépa ragu – hússal vagy anélkül

Galéria 7 hozzászólás
Sárgarépa ragu tálalva – A kép a Google imagesről való.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

    •  Végy kétszer negyedkilós reszelt sárgarépát, vagy reszelj le 4-5 nagy szál sárgarépát
    • Pucolj meg két nagy fej vöröshagymát és egy egész fej fokhagymát, és vágd karikákra, illetve gerezdekre
    • Kb. 25 dkg sertéshúst vágj fel egészen apróra; a hús elhagyható, hús nélkül is kiváló az étel! Jómagam a Speciális étrendemben sertéshúst nem eszem, tehát filézett csirkecombot használok.
    • 1 nagy evőkanál kacsazsírra dobd rá a hagymaféléket, és néhány percig forgasd-keverd a zsíron
    • A már összeesett hagymákra tedd rá a húsokat, és keverd-pirítsd addig, míg a hús ki nem fehéredik
    • Végül a sárgarépa-csíkokat keverd az eddigiekhez és fűszerezd sóval, gyömbér-porral, őrölt fekete vagy fehér borssal AIP-ban ne!
    • Szórhatsz az étel tetejére valamilyen pirított magot – pl. hántolt napraforgó- vagy tökmagot – AIP-ban nem!, vagy lehet kapni szárított sárgarépa chips-et a Paleocentrum-nál!

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Csirkehús, Húsfélék, Menü ajánlat, Paleo receptek, Saláták, Speciális étrendem, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Fahéjas gyömbéres csirke felső comb AIP-os francia salátával

Galéria Hozzászólás most!

Most már legalább 3-4 hónapja ismerkedem az Autoimmun Protokoll Terry Wahls-féle változatával. A fűszerek jó kombinációját nehéz megtalálni a paprika-só-bors magyaros szokásos fűszerezés után. Meg kell, hogy mondjam, hogy a fahéj–gyömbér–só párosítás számomra fenomenálisan jó új ízvilág. A kurkumát nem kedveltem meg olyan nagyon, de keveset használva az sem rossz. Az új fűszerezés szellemében készült el az alábbi ebédnek való!

Hozzávalók a csirke sülthöz:

  • 0,5 kg bőrös vagy bőr nélküli filézett csirke felső comb
  • Só, fahéj, reszelt gyömbér – ízlés szerint! (pl. 1 tk. só, 1 ek. fahéj, 1 tk. szárított vagy 1 hüvelykujjnyi reszelt gyömbér)
  • Vörös hagyma
  • Kókuszolaj vagy zsír

Elkészítés:

  • A hagymát – ízlés szerinti mennyiségben – pucoljuk meg, majd a zsiradékon pirítsuk, amíg nem fonnyad.
  • A kisebb darabokra vágott filézett felső combot dobjuk rá a hagymára és fűszerezzük.
  • A húst néhányszor forgassuk meg, míg át nem sül.

Hozzávalók az AIP-os francia salátához:

  • Vagy friss zöldségek – hámozva, kockázva, vagy 1 kg leveszöldség – sárgarépa, fehérrépa, paszternák, karalábé összetétellel (pl. Auchan)
  • 2.5 dl kókusztejszín
  • Csipetnyi só, csipetnyi kurkuma, csipetnyi gyömbér

Elkészítés:

  • A zöldségeket főzzük fogkemény puhára.
  • Öntsük le róla a forró vízet és hagyjuk kihűlni.
  • A kókusztejszínt fűszerezzük, majd öntsük rá a zöldségekre.
  • Hűtsük le.
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Csirkehús, Egytálételek, Húsfélék, Ketogén receptek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Plant Paradox, Pulykahús, Régi recept újdonsággal, Sertéshús, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Kelkáposzta kuglóf

Galéria Hozzászólás most!

Tálaláskor inkább porcelán edényen kínálj, és alufóliával takartam le az alumínium tálcát. 🙁 – elég helytelen módon! Vitatott, de az a hír járja, hogy az alufóliából alumínium oldódik ki, ami káros az egészségre! Utólag is elnézést a tálalásért!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Zsírozz be egy kuglóf formát.
  • Forrázd le a kelkáposzta leveleket.
  • 0.5 kg darált húst (lehet csirke, pulyka, sertés) fűszerezz sóval, borssal, köménymaggal és üss a masszához 3 db M-es tojást, majd alaposan keverd össze; AIP-osan elkészítve a masszába keverj 3 tojás sárgáját (kivezető szakasz!) és curry fűszereket: kurkumát, fahéjat, gyömbért, továbbá természetesen sót is.
  • Készülhet magyaros fűszerezéssel is: sót, bors, paprika, fokhagyma, hagyma.
  • A formát kend ki zsírral és béleld ki kelkáposzta levelekkel. A kibélelt formába öntsd bele és egyengesd el a fűszerezett húst.
  • 200 fokra melegítsd fel a sütőt, majd amikor a húsos kuglófot a sütőbe teszed, vedd vissza 160 fokra.
  • 30-40 percig következzék a sütés. Hústűvel szúrd meg, hogy átsült-e?
  • Vedd ki a kuglófformát, várj míg hűl az étel, ha szükséges késsel lazíts az oldalán, végül borítsd a kuglófot egy tálra.

FOODYNY is szívesen oszt meg tőlem tartalmat!

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Csirkehús, Húsfélék, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Plant Paradox

Dobverő

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók:

  • Tetszés szerinti mennyiségű csirke alsó comb
  • Kókusztej
  • Só, fokhagyma
  • Földimandula panír
  • 1 ek. kacsazsír
  • Sertészsír vagy kókuszzsír

Elkészítés:

  • Az csirke alsó combokat sózzuk, fokhagymázzuk, majd tegyük bele annyi kókusztejbe, hogy a combokat a tej ellepje.
  • Hagyjuk a pácban legalább 3 órát, de akár egy éjszakát is.
  • Egy lábasban a páclében főzzük meg a combokat egészen kis lángon, hogy oda ne kozmáljon, de közben főjön el a lé; ebbe a lébe tegyünk bele 1 ek. kacsazsírt is.
  • A megfőtt, kicsit megsült combokat forgassuk bele földi mandula panírba.
  • Sertészsírban vagy kókuszzsírban süssük ki a panírozott combokat. Lehet tele lábas forró zsírban is sütni, de én mindig kevés zsíron szoktam a rántott dolgokat sütni, vagy tepsiben 15′ egyik, 15′ másik oldalát.

FOODYNY is szívesen oszt meg tőlem tartalmat!

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Belsőségek, Csirkehús, Ketogén receptek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Speciális étrendem, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Csirkezúza pörkölt

Galéria 2 hozzászólás 
https://ketkes.com/a-csirkezuza-csodas-hatasa/

"... a szárított és porrá őrölt csirkezúza nem teszi tönkre a bél mikroflóráját, ugyanakkor ugyanolyan hatékonyan méregteleníti a szervezetet.

A csirkezúza cinket tartalmaz, mely ásványi anyag nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára, ezért értékes és egészséges táplálék. A cinkhiány könnyen a szervezet immunrendszerének meggyengüléséhez vezethet, ...
A csirkezúza nélkülözhetetlen a téli, vitaminhiányos időszakban, hiszen gazdag például B9 vitaminban vagy más néven folsavban. A folsav segít a sejtek regenerálódásban és osztódásában, így járulva hozzá a szervezet egészséges működéséhez.

Ezenkívül, a csirkezúza tartalmaz rezet, magnéziumot, foszfort, káliumot, mangánt. Azoknak is ajánlott a fogyasztása, akik vérszegénységben szenvednek, illetve azoknak, akik szervezetében a kelleténél több vas található.
A cink ezenkívül erősíti a körmöket és a hajat is.

A csirkezúza magas fehérjetartalma gyorsítja az anyagcserét, a benne található szelén lassítja az öregedési folyamatokat, és nagyban akadályozza a daganatok kialakulásának kockázatát. A szelén ezenkívül elengedhetetlen több tucat hormon és enzim termeléséhez és arról sem szabad megfeledkezni, hogy a pajzsmirigy egészséges működéséhez a jódon kívül szelénre is szükség van."

Hozzávalók:

  • 0.5 kg csirke zuza
  • 1 nagy fej vörös hagyma
  • 1 ek. zsír
  • 1 fej fokhagyma
  • 2 ek. édes paprika
  • 1 tk. őrölt bors
  • Víz

AIP-os készítés esetén: 

 Zöldségpüré – AIP-os „pörkölt” ízesítő + hozzáadott céklapor!

Elkészítés:

  • A hagymaféléket apróra vágva egy evőkanál zsíron pirítva és 1 dl vízzel felöntve dinszteljük meg.
  • Adjuk az alaphoz a csirke zuzát, és öntsük fel annyi vízzel, hogy a víz ellepje. Minimum egy óra hosszat kell főznünk a belsőséget, hogy igazán puha legyen. A közben elfövő vizet időnként pótoljuk.
  • Fűszerezzük hagyományosan vagy AIP-osan úgy, hogy a megfőtt zuzához öntünk kb. 3 dl zöldségpürét.

 

 

Print Friendly, PDF & Email