http://www.tutitippek.hu/blog/salsa.php
A fenti linken további 7 salsa recept-ötlet található, melyeket lehet paleosítani.
„Quesadilla paleosan (keszadijjá) – Elkészítés 2-féleképpen” recept egyik kiegészítője
„A salsa a mexikói konyha egyik alapétele. Valójában szószt jelent, de használható salátaként, köretként, mártogatóskánt, szendvicstöltelékként stb. Bár a hagyományos salsa csupán paradicsom, chili, hagyma és koriander keveréke, a modern verziók nagyon változatosak és más alapanyagokkal is lehet kombinálni. Íme az alaprecept és tippek variációkhoz …
Alap Salsa
Hozzávalók:
-
3 érett paradicsom
-
1/2 vöröshagyma
-
1/2 csésze koriander
-
2 db chili
-
1 zöld citrom (lime) leve
-
Só, bors
A paradicsomokat és a hagymát vágjuk apró kockára – a chiliket magtalanítsuk , majd vágjuk fel pici darabokra. Egy üvegtálban keverjük el az apróra vágott alapanyagokat, locsoljuk meg a zöldcitrom levével, és adjuk hozzá az aprított koriandert. Tálalás előtt 1-2 órát hagyjuk állni a hűtőszekrényben.
Ha robotgéppel egy kicsit eldogozzuk, kiváló mártogatós lesz belőle!
Sok modern salsa receptből a paradicsom el is hagyható, így könnyen készíthetünk egyszerű gyümölcs és zöldség salsákat, vegyeset vagy párosítva 2-3 alapanyagot.”
Az én általam készített salsa hozzávalói és elkészítése – 100% paleo:
- 3 db kápa paprika
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- Szárított chili paprika – késhegynyi
- 1 lime leve
- 3 evőkanál olívaolaj
- Só, bors