Egyéb édességek kategória bejegyzései

Vaníliásxukor, vanília eszencia

A receptet küldte: Willson

A kép a Google images-ről való

Egy jól zárható üvegbe 1-2 félbevágott vaníliarudat teszek és feltöltöm nyírfacukorral. Pár nap alatt átveszi az aromát és használható.

Willson még a következő megjegyzést küldte:
“Ha külön akarod használni, akkor erősebb az íze, ha megszárítod, mozsárban összetöröd a vanília rudat(vagy összeaprítod) és úgy kevered bele a xillitbe. Csatos üvegben tárolva olyan, mint az un. “Bourbon-vaníliás cukor” (ledarálni is lehet, de akkor sok a veszteség…)

A receptet küldte: Ticsike a www.desszert.eu portálról

Hogyan készítsünk vanília eszenciát?

Hozzávalók:

  • 10 rúd vanília

250 ml 70-96%-os etilalkohol (bármelyik gyógyszertárban beszerezhető)

Elkészítés:

  1. Először keresztben félbevágjuk a vaníliarudakat.
  2. A félbevágott rudakat hosszában felezzük, és egy kis üvegbe tesszük.
  3. Ráöntjük a tiszta alkoholt, és jó alaposan ledugózzuk.
  4. Naponta átforgatva, hogy keveredjen az alkohol a vaníliával, egy hónapig érleljük – a vaníliarudakat ezután is benne hagyhatjuk. Majd bármilyen süteményhez teáskanállal adagoljuk ízesítőként. Használat előtt forgassuk át.

FIGYELEM! Az érlelési idő betartása nélkülözhetetlen

az aromaanyagok teljes kioldódásához.

Az alkohol sütés közben elpárolog!!!

 


Print Friendly, PDF & Email

Diómorzsa – 1 személyre

A receptet küldte:  Willson, 2010.06.25.

császármorzsapaleosan

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 4 púpos evőkanál darált dió (Lehet mandulával is, de akkor a sütéssel legyél még óvatosabb!!!)
  • 1 kiskanálnyi nyírfacukor
  • Kevés vanília cukor (2 db vaníliarudat kaparj nagyobb adag xilitbe, és ezt használd!!!); TED követése esetén használhatsz mézet is
  • Késhegynyi só
  • Dhee vagy libazsír, utóbbi jobban kihozza az ízeket
  • Késhegynyi szódabikarbóna (elhagyható)

Elkészítés:

  • Egy serpenyőben egy lapos evőkanálnyi zsiradékot felolvasztunk, és mielőtt nagyon felforrósodna, beleöntjük a diómasszát (mandulamasszát)
  • Folytonos keverés közben apróra morzsáljuk, DE vigyázzunk, mert hamar odakaphat!!!

Print Friendly, PDF & Email

Tiramisu csokis golyó

A kép a Google images-ről való

tiramisucsokigolyó

Hozzávalók:

 

  • 20 dkg kókuszliszt vagy őrölt kókuszreszelék
  • 5 dkg ghee vagy jó minőségű vaj
  • 10 dkg fekete csoki a tésztába
  • 5 dkg dizájn
  • Kb. 1 dl víz; ha lisztet (pellet) használsz, akkor annyi víz kell, hogy formázható massza legyen
  • 1 evőkanál nescafé, vagy a víz helyett lehet lefőtt kávé is!!!
  • Kakaópor
  • Paleolit cukor (stevia por, xukor, xilit …), vagy a TED szerint lehet használni szirupokat és mézet is

Elkészítés:

  • Öntsd egy tálba a 20 dkg kókuszlisztet, vagy -reszeléket
  • Keverj a lisztbe 5 dkg puha gheet vagy vajat és 1 evőkanál nescafét (amennyiben nem főzött kávét használsz!)
  • Vízben (vagy kávéban) olvassz fel 10 dkg étcsokoládét
  • A csokit öntsd a kókuszliszthez
  • Keverj a masszához annyi langyos vizet vagy kávét!!!, hogy a tészta formázható legyen
  • Készíts ki az asztalra egy edényt vízzel, hogy a kezedet ebbe mártogathasd
  • Egy másik edénybe tegyél kakaóport paleolit cukorral összekeverve
  • Nedves kézzel formázz a tésztából golyókat, és hempergesd meg a xukros kakaóban
  • Tedd a golyókat egy tálra, és tedd hűtőbe

JÓ ESETBEN IDŐD LESZ A GOLYÓKAT LEHŰTENI:)))

Print Friendly, PDF & Email

Gyümölcs paleo tejszínhabbal

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

  • Gyümölcs – bármilyen  – annyi, amennyit éppen meg akarsz enni, lehet mélyhűtött is
  • Kókusztej; a tejszínhab mellékelt receptjei szerinti egyéb hozzávaló
  • Paleolit édesítőszer (stevia, eritrit …) – mélyhűtés esetén; sziruppal a TED (Tökéletes Egészség Diéta) követőjeként – rizs, tápióka, agave szirup

Elkészítés:

 A kép a Google images-ről való
Print Friendly, PDF & Email