A http://www.hazipatika.com/topics/zoldseg_gyumolcs/articles/Grapefruit_citrom_izu_narancs?aid=20080110162640-ról kivonatoltam a cikket; a gyümölcs előnyeire Willson hívta fel a figyelmemet!

„A rutafélék családjába (Rutaceae) családjába tartozó grapefruit, (Citrus paradisi) neve nem véletlenül származik az angol grape, ‘szőlő’ szóból: botanikai szempontból ugyanis bogyós gyümölcs, fán, fürtökben nő. A grapefruit fája a narancsfához hasonlóan 4-6 méter magasra nő. Sűrű lombú, levelei sötétzöldek, fényesek, majdnem csupaszok, nagy virágai fehérek. A gyümölcse nagy, 10-15 cm átmérőjű is szokott lenni, színe citromsárga vagy enyhén pirosas. Vastag héja élvezhetetlen, a gyümölcs húsa ehető, édes-savanykás, kicsit fanyar, kesernyés ízű a benne lévő limonoid típusú keserűanyagok miatt.

Mintegy két évszázada nemesítették a Karib térségben, valószínűleg a narancs (Citrus sinensis) és a citrancs (Citrus grandis) keresztezésével. Ezzel az elnevezéssel először a XIX. század elején jelent meg Barbadoson és Jamaicában. Ma a grapefruit mindenütt előfordul, ahol más citrusféléket is termesztenek.

Miért jó?

A grapefruit magjaiból olajat sajtolnak. Bioflavonoidokat, glukozidot, C-vitamint tartalmaz. A grapefruit-mag kivonata természetes méregtelenítő hatású, erősíti az immunrendszert, külsőleg, belsőleg hígítva sokféleképpen ajánlják a használatát. A természetgyógyászok ajánlják gyomor- és bélpanaszok, torok-, orr-, fülfertőzések, köröm-,bőrgombás betegségek, fogínygyulladás és hüvelyfertőzés esetén. Csecsemőápolásban, katonai kórházakban a textíliák fertőtlenítésére is használják, próbálkoznak azzal is, hogy uszodákban a klórt felváltsák vele.

Hogyan fogyasszuk?

• Amerikában kedvelt reggeli ital a leve. Nyersen vagy kifacsarva, különböző italokba keverve fogyasztjuk leginkább.
• Félbevágva, egy kis késsel vagy kanálkával elválasztható a húsa a közte lévő, gerezdekre osztó hártyától és egyszerűen kikanalazható a belseje.
• Felhasználható édességekhez és vegyes salátákhoz is.
• Pikáns ízzel gazdagíthatja például a sült húsféléket.

Tippek-tanácsok

A megfelelően érett gyümölcs tapintása kellemesen puha. Ha keménynek találjuk, nem érdemes megvenni, mert éretlen, és ez a gyümölcs nem utóérő, nem lesz élvezhető. Természetesen arra is vigyázzunk, hogy ne legyen túlérett sem, ne induljon rothadásnak, a túl puha héj ugyanis erre utal. Szobahőmérsékleten körülbelül két hétig tárolható, nem tanácsos hűtőbe tenni, mivel a 10 foknál alacsonyabb hőmérséklet károsodást okoz benne.

Érdekességek

• A grapefruit héja pektinben gazdag, a nem túl keserű fajták héja a narancséhoz hasonlóan kandírozható.
• A grapefruit magjának jótékony vírus- és gombaölő, antibakteriális hatására nemrégen, véletlenül jött rá egy floridai orvos. Hobbykertészkedés közben felfedezte ugyanis, hogy a komposztra dobott grapefruit mag nem rothad el
• A idősebb grapefruit fákon akár több mázsa gyümölcs is megterem.”

VIGYÁZAT!

A graepfruit leve egyes gyógyszerek felszívódását akadályozhatja!

FITOTERÁPIA KALAUZ.

A pomeloról a cikket Willson küldte

http://www.hazipatika.com/topics/zoldseg_gyumolcs/articles/Pomelo_a_legnagyobb_citrus?aid=20100219150542

Pomelo: a legnagyobb citrus

Nem narancs és nem grapefruit, hanem a kettő keveréke. Méretével tekintélyt követel a citrusfélék között, és a C-vitamin aranybányája.

A pomelo vagy pummelo (Citrus grandis) egy különleges, Malajziában és Polinéziában őshonos déligyümölcs, neve a maláj „pumpulmas” szóból ered. Kínába i.e. 100 körül kerülhetett, ahol a mai napig nagyon népszerű citrus. Termesztik többek között Thaiföldön, Tajvanon és Vietnámban, sőt kisebb mennyiségben az Egyesült Államokban (Florida, Texas, Kalifornia) és Izraelben is.

A szappanfavirágúak rendjébe, a rutafélék családjába tartozik. Terebélyes, maximum 15 méter magas fán terem, melynek levelei a narancséhoz hasonlók, virágai fehérek. A pomelofa termése gömbölyű vagy körte alakú, súlya darabonként elérheti az egy kilogrammot is. Legfontosabb fajtái a hirado, a double chandler, a mato, a tahitian és a thong dee.

A gyümölcs első ránézésre olyan, mint egy óriás grapefruit, héja azonban jóval vastagabb, szivacsosabb. Ízében a keserűtől az édesig változhat, húsa a grépfrúténál szárazabb, színe halványsárga, rózsaszínes, vagy akár a piros is lehet, apró magokkal a belsejében. A gerezdeket fehér hártya borítja, amit könnyedén lehúzhatunk róla. Sokáig eláll, hűvös helyen több hétig is raktározható otthon. Hosszú tárolás után a héja elkezd száradni, de a gyümölcshús belül továbbra is lédús marad.

Miért jó?

• Elsősorban a citrusokra jellemző magas C-vitamin-tartalma miatt érdemes beiktatni étrendünkbe, de nem elhanyagolható magas kalcium- és a káliumtartalma sem. Ez utóbbi tulajdonsága miatt az immunerősítés mellett kiválóan szabályozza a vérnyomást is.
• Zsírégető enzimjeinek köszönhetően fogyókúrák során is segítségünkre lehet, kalóriatartalma alacsony, mindössze 25-50 kcal/100 gramm.
• A pomelo illóolaja tisztítja a bőrt, serkenti a vérkeringést és gyulladáscsökkentő hatással is bír.

Hogyan fogyasszuk?

• A hosszú út alatt, amíg ideér, nagyon sok vegyszer kerülhet rá, ezért fogyasztás előtt alaposan mossuk meg!
• A gyümölcs könnyedén megpucolható, a hártyás válaszfalat a gyümölcshúsról mindig el kell távolítani, mert az íze különben élvezhetetlen.
• Ha még így is túlságosan keserű lenne, meg lehet cukrozni, vagy mézzel meglocsolni. (- mármint nekünk xukrozni:-D)
• Leve dzsúszként fogyasztható (koktélok alapanyaga is lehet), húsából ízletes saláták, héjából pikáns keleti desszert és lekvár (csak nem a paleosoknak!) készül.
• Ha éppen nincs szezonja, receptekben grapefruit-tal, naranccsal vagy éppen ananásszal lehet helyettesíteni.