A saláta összetevőit szabadon választhatod meg. Pl. apróra szeletelt újhagyma, ropogós tölgysaláta darabok, vékony lapokra vágott cukkini, 25 dkg csiperke gomba (más gomba is lehet!).
1 ek. görögszénát enyhén meg kell futtatni 2 ek. zsiradékon, majd a forró zsírra rádobjuk az aprított újhagymát, cukkini lapokat és átforgatjuk. Amikor kezd üveges lenni a hagyma, akkor hozzádobjuk a gombát és a fűszereket – gyömbér por, só, fokhagyma – szárított vagy friss.
Alaposan átforgatjuk ezt az ízes saláta feltétet, majd, amikor már a gomba kissé összeesett, akkor kész. Aki pirítva szereti, az süsse pirításig.
Egy tálba beletesszük a feldarabolt salátát, majd a kész gombás feltéttel még melegen átforgatjuk.
Tetszőleges mennyiségű zsenge spárgának az alsó fás részét levágjuk.
Adalékmentes baconnal a felezett szálakat kettesével betekerjük.
Meglocsoljuk kevés olíva olajjal vagy kókuszolajjal és kb. 170 fokon tepsiben az egészet kisütjük; a másik megoldás, hogy az előre csomagolt baconos falatokból kevés zsíron annyi csomagolt spárgát sütünk ki, amennyit éppen elfogyasztunk.
Tálalhatjuk salátával, uborkával -, bármilyen számunkra megengedett körettel.
Folyamatosan szerkesztem a régi képeket. Miközben keresgéltem, rábukkantam egy 2010-es képre, csak a receptje tűnt le időközben?! Rögtönözve ugyan, de elmondom, hogy hogyan is lehet elkészíteni ezt a gyümölcstortát. Még emlékszem is rá, hogy óriás torta volt.
Hozzávalók:
6 db M-es tojás
6 ek. kókuszliszt (használható természetesen pl. mandulaliszt, gesztenyeliszt, banánliszt stb. is!)
Késhegynyi só
1 lapos ek. szódabikarbóna
Fél citrom leve
Annyi kókusztej, amely hozzáadása után a tészta a palacsintatészta állagú nem lesz – ez kb. 4 dl.
Édesítésre a 2010-ben még nem ismert édesítőket ajánlom: pl. xukor0stevia, vagy stevia, vagy glicin.
Gyümölcsök -, amit találsz a mélyhűtőben: pl. a képen cseresznyét látok! – 2-3 maroknyi magozott gyümölcs
Porxukor – szóráshoz
Kókusz chips – szóráshoz
Elkészítés:
Az évek során tapasztaltam, hogy nyugodtan lehet a fehérjét és a sárgáját együtt felverni, csak hosszabb ideig tart. A legeslegkényelmesebb robotgéppel, de más technikákkal is sikerülni fog. A tojásokat hozzáadott sóval és édesítéssel hosszan felverjük.
A felvert tojáshabba belekanalazzuk a lisztet, a szódabikarbónát és a citromot. Óvatosan és lassan, könnyed mozdulatokkal eldolgozva.
A tészta sűrű lesz, különösen, ha kókuszliszttel készítjük. Ahhoz, hogy a palacsintatészta állagú legyen, ha szükséges, akkor hígításra használjunk kókusztejet.
Béleljünk ki egy nagy méretű kerek csatos tortaformát zsírpapírral.
Öntsük a tészta felét a sütőedénybe, majd rakjuk rá a gyümölcsöt, végül pedig a tészta másik felével borítsuk be az alapot.
180 fokra melegítsük elő a sütőt. Tegyük be a nyers tortát, vegyük vissza a hőfokot kb. 160 fokra és tűpróbáig süssünk. A sütési idő minimum 45 perc lesz, de sütője válogatja a gyorsaságot, ezért ajánlom mindig a tűpróbát.
Amikor a torta kész, akkor vegyük ki a csatos tortaformából és ha kihűlt, akkor szórjuk meg a tetejét porxukorral és kókusz chips-szel.
Répa-narancs torta – a tésztájába mandulát keverve!- A kép a Google images-ről való.
Répa-narancs torta csokival 100gr
109ccal
2.2feh
15.0zs
17.4ch
Hozzávalók:
1 kg bio sárgarépa
0.5 kg narancs húsa
Glicin – ízlés szerint, vagy xukor0stevia
1 ek. gyömbérpor vagy egy kiadós ek. reszelt gyömbér
1 ek. fahéjpor
6 db tojás
NoCarb gríz vagy liszt – kb. 5-6 ek., annyi, hogy a massza összeálljon. A NoCarb helyett használhatsz paleo lisztet – pl. kókuszliszt, mandulaliszt, banánliszt, gesztenyeliszt. A magam részéről a majdnem nulla kalória miatt választottam a NoCarb terméket.
10 dkg kókuszzsír vagy vaj
3 ek. kakaó
A torta tésztájába ízlés szerint lehet őrölt vagy darabolt mandulát is keverni!
Elkészítés:
Reszeljük le a sárgarépát.
A narancsot pucoljuk meg, majd apró darabokra vágjuk fel.
Keverjük össze a répát és a narancsot.
Szórjuk meg az édesítővel és a fűszerekkel, és alaposan keverjük el.
A keverés után nyomjuk át egy apró lyukú szitán a keletkező zöldség-gyümölcs levet.
A 6 tojást üssük fel és hosszan tartó habveréssel sűrítsük be.
A habos tojáshoz adjuk hozzá a NoCarb grízt vagy lisztet és óvatosan keverjük át.
Ezután adjuk hozzá a narancsos sárgarépához és az így keletkezett masszát – bármilyen alakú – nagy méretű zsírpapírral kibélelt sütőedénybe egyengessük el.
A már legalább 10 perce 180 fokon előmelegített sütőbe tegyük be a tortát, melyet 160 fokon kb. 45 perc alatt tudunk készre sütni.
A zsiradékból, kakaóból és edesítőből keverjünk ki egy mázt, amit a kihűlt süteményre hordjuk fel, majd egyengessük el.
Opcionálisan elhagyhatjuk a csokoládét és helyette glicin porral, vagy xukor0stevia porxukorral is megszórhatjuk a torta tetejét.
Próbálom magamat tartani ahhoz az elhatározáshoz, hogy az elkövetkezendő időszakban sok halat eszem. Természetesen nem mellőzöm az étrendemben az egyéb húsféléket, belsőségeket sem. Ennek az elhatározásnak köszönhető, hogy mostanában elszaparodnak az új halas receptjeim. A recept összetevői és fűszerei szerint lehet – paleo, aip és akár ketogén is.
Hozzávalók:
25 dkg folyami harcsa
Fűszerek: só, curry = kurkuma, fahéj, gyömbér; egyébként pedig a curry számtalan fűszerkombinációban létezik. CURRY– INDIA ÍZE;
1 ek. kókuszzsír vagy sertés zsír, vagy olívaolaj
35-50 dkg vegyes fitt saláta: pl. – káposzta, fodros saláta, csíkozott sárgarépa, uborka, gomba stb. (a képen látsz paprika darabokat is, mely nem AIP!)
Elkészítés:
Forrósítsuk fel a zsiradékot, majd a már előzőleg besózott és fűszerezett haldarabokat süssük meg mindkét oldalán.
Amikor a hal átsült, akkor kb. 5-6 percre – a salátakeveréket a halra borítva – forgassuk át az ételt.
