Ez a „rétes” gyakorlatilag a rétes tölteléke borítás nélkül.
Nagyon finom.
Kata mézet használt eredetileg, de a 100% paleo miatt xukorra cseréltem!
Hozzávalók:
3 tojás
Csipet só
1 kanál kókuszzsír
2 evőkanál xukor vagy a TED szerint méz
1 púpozott evőkanál darált dió
1 evőkanál reszelt citromhéj
1 marék késsel aprított mazsola
1 csésze darált mák
3 db apróra reszelt sárgarépa citromlével megcsorgatva
Ha a tészta híg, akkor + 1 evőkanál kókuszliszt, vagy mák, vagy dió
Elkészítés:
A tojásfehérjéket verd fel egy csipet sóval
A sárgákat keverd ki 1 kanál kókuszzsírral, 2 evőkanál xukorral, 1 jó kanálnyi darált dióval, ebbe kevej még 1 kis reszelt citromhéjat és egy maréknyi késsel felaprított mazsolát
Ebbe az alapba keverj bele 1 csésze darált mákot és 3 db apróra reszelt sárgarépát
(ezt is csorgasd meg citromlével, és szórd meg xukorral).
Amennyiben a tészta híg lett, keverj hozzá 1 e.k. kókuszlisztet is, de ezt lehet pótolni több mákkal vagy diófélével is
– A masszába keverd bele óvatosan a tojásfehérje habját
– Jénaiba zsírpapírt fektess, és erre öntsd a keveréket
Előmelegített sütőben magas hőfokon 15-20 perc sütést igényel a tészta
TELJESEN OLYAN ÉRZETEM TÁMADT, MINTHA IGAZI RÉTEST ENNÉK!
A felső nagy kép a Google images-ről való; Az további két képetKelemen Beáta küldte2012.11.9-én
Hozzávalók:
10 dkg kakaó
Kókuszzsír, vagy sertészsír, vagy jászvaj (ghee) – 10 dkg
Paleolit édesítő (stevia, xukor, xilit …)
2 dkg dió
2 dkg mogyoró
2 dkg napraforgó mag
2 dkg tökmag
Bármelyik hozzávaló elhagyható, vagy mennyisége növelhető!
2 db kiwi
3 db banán
0,5 narancs
Elkészítés:
Ha a kakaó-édesítő-olvasztott zsiradék keverékbe, belekeversz pár szem diót, török mogyorót, vagy akár napraforgómagot, tökmagot is, akkor finom csemegét kapsz, ha kihűtöd, ezekkel helyettesíthető a csoki; Kelemen Bea szilikonos muffin formákba öntve készítette el a csokikorongokat!
Ajánlom kipróbálásra kiwi-, banán-, narancsdarabok mixét; a kiwi és a banán együtt olyan tömény-kellemes édesség, hogy egy jó tál ebből a mixből olyan, mintha fagylaltot ennél; ehhez akár hozzákeverheted a ropogós csokikrémet
Ezt a krémet teheted pl. kekszek közé is tölteléknek!
Kattints a zöld kiemelésre, és eljutsz Willson oldalára, ahol fázis képeket és teljesen új fotókat is találsz!
Hozzávalók:
2 tojás
6 dkg vaníliás xukor
10 dkg darált dió (vagy magliszt)
Pici só
3 db alma
Citrom + víz
Elkészítés:
Az almákat félbevágjuk, kicsumázzuk és felszeleteljük.
Lobogó citromos vízben megfonnyasztjuk és szűrőbe kiszedve lecsöpögtetjük.
A sütőt a legmagasabb fokozatra kapcsolva előmelegítjük.
Közben:
A tojásokat szétválasztjuk
A fehérjét kis sóval felverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a nyírfacukrot, egyenként a tojás sárgákat, végül a darált diót.
A muffin-sütőt kibéleljük és belekanalazzuk a keveréket, majd az almaszeleteket a tetejére rendezzük.
Forró sütőben 170 fokon tűpróbáig sütjük. (Hagyjuk a sütőben kihűlni!)
Talán egy kicsit morzsalékos lett, meg kéne próbálni más maglisztből is. Próbáltam volna szezámlisztből, de szerencsére előre megkóstoltam és keserűnek találtam!
1 kg pulykamell, vagy filézett csirkemell, vagy sertéstarja szeletek (a szeleteknek nem kell leheletvékonyaknak, de túl vastagaknak sem lenniük)
1 dl kókusztej, kevés víz (elhagyható)
1 egész fej pépesített fokhagyma
Só, bors (ízlés szerint)
Édes pirospaprika por
2 evőkanálnyi kókuszliszt, vagy szezámliszt
1 dl olíva olaj
Elkészítés:
A pulykamell, vagy filézett csirkemell szeleteket mindkét oldalán hosszában és keresztbe be kell vagdalni
A húst beletesszük 1 dl + víz (a hígítás miatt) fokhagymával, borssal és sóval fűszerezett kókusztejbe és hagyjuk legalább 3 óra hosszat ebben a lében állni, hogy a hússzeletek jól megszívják magukat
A kókuszlisztet és a piros paprikát összekeverjük
A pácléből kiemelt húsdarabokat leheletvékonyan megforgatjuk a paprikás lisztben
Az olajat (ne legyen kevesebb 1 dl-nél) felforrósítjuk
Visszavesszük a lángot, hogy a paprika ne égjen rá a húsra
Amikor átsült – tálaljuk
Pl. petrezselymes karfiol illik hozzá!
AZ OLAJJAL NEM SZABAD SPÓROLNI, MERT AZ ÉGETT PIROS