Hozzávalók:

• Fokhagymaleves
• Római saláta – testes levelű és ropogós saláta, de természetesen bármilyen más salátaféle is felhasználható.

Elkészítés:

• Készítsük el a levest pl. a blogon található Fokhagymaleves receptje alapján, majd a forró levesbe fogyasztás előtt tegyük bele a feldarabolt salátát.

Hozzávalók:

• 0.5 liter magtej – ízlés szerint választva
• 3 tojás sárgája
• 2 ek. tápióka liszt
• Só, bors, fokhagyma por -, avagy legalább egy fej zúzott fokhagyma
• 1 dl gari
• Víz
• Olíva vagy paleo olaj – 2 ek.
• Egy marék vad fokhagyma vagy snidling

Elkészítés:

• 4 dl magtejet felforrósítunk.
• 2 tojás sárgáját alaposan elkeverjük a tápióka liszttel, majd 1 dl vízzel a habarás anyagát felengedjük, ha csomós, akkor egy kis vizet hozzáadhatunk.
• Állandó keverés mellett a forró tejhez öntjük a habarékot.
• Ízlés szerint fokhagymával, sóval, őrölt borssal ízesítjük a lét és felforraljuk.
• Félrehúzzuk a lét, amíg elkészül a galuska.
• A galuskához összekeverjük a garit, 1 ek. olajat és annyi vizet, hogy a tészta összeálljon.
• Amikor a tészta jól összetapadt, akkor kígyó alakban deszkára halmozzuk és késsel apró galuskára vágjuk.
• A galuskát a forró vízbe zúdítjuk és néhány percig főzzük, majd a tüzet eloltva hagyjuk, hogy a forró lében tovább duzzadjon.
• Az elkészült leves tetejét 1 ek. olíva vagy paleo olajjal megöntözzük és rászórjuk az apróra vágott vad fokhagymát.

Izgalmasan hangzott ez a részemről soha nem hallott süti elnevezés is. …, és valóban, gyakorlatilag a madártejet sütjük meg. Azt kellett még k kitalálnom, hogy az itthon lévő anyagokból mit tudok használni az elkészítéshez?! Tápióka gyöngye volt itthon, de javaslom az elkészítést tápióka liszttel vagy pl. mandula liszttel, kókusz liszttel és a tésztához adott vajjal. Lehet kísérletezni! A tésztába szórt és nem előfőzött tápióka is – több, mint valószínű, hogy működik, hiszen meg kell, hogy duzzadjon sütés közben is! – még nem kockáztattam. A tésztába akár mindig lehet vajat is tenni, aki selymesebb állagot szeretne elérni. Lehet kísérletezni azzal is, hogy a tepsit zsírpapírral kibéleljük. Én fóliáztam, de az a tésztára ragad!

Hozzávalók:

• 2.5 dl Tápióka gyöngye
• 1 l növényi tej – kesudió, mandula-, kókusz- vagy zabtej
• 10 db tojás
• 1 ek. citrom
• Stevia vagy eritrit a süteménybe; vaníliaxukor
• Eritrit porítva a sütemény szórásához
• Vaj a sütőedény kenéséhez és valamilyen lisztes anyag az edény szórásához – pl. tápióka liszt vagy valamilyen paleo liszt

Elkészítés:

• A tápióka gyöngyét felöltjük a tejjel és állandó keverés mellett főzzük, ameddig a tápióka megduzzad, majd hagyjuk kihülni.
• 10 db tojás fehérjét a citrommal és ízlés szerint hozzáadott édesítéssel – pl. 2 ek. eritrit – kemény habbá felverjük.
• 10 db tojás sárgáját kikeverjük pl. -2 ek. xukorral.
• A tejben főtt tápiókat összetörjük és hozzá keverjük a xukros tojás sárgáját és a felvert habot.
• Egy mély sütőedényt kivajazunk és kiszórunk tápiókával vagy paleo liszttel és a masszát az edénybe öntjük.
• A kiöntött süteményt előmelegített sütőbe tesszük – a tűzforró sütőt minimum hőfokra vesszük vissza és 50 percig szárítva sütjük a tésztát.
• A megsült, majd kihűlt sütit felkockázzuk és a tetejét porított eritrittel megszórjuk.

Hozzávalók a gari gombóchoz:

• 2.5 dl gari
• 2 db tojás sárgája
• Gyűszűnyi oliva olaj
• 1 tk. só
• 1 kupica víz -, annyi, hogy a tészta összeálljon
• Forrásban lévő víz egy ek. olajjal és 1 kk. sóval

Elkészítés:

A gombóc hozzávalóit összekeverjük és erősen tapadóan kisebb gombócokat formázunk az anyagból, majd forrásban lévő vízben 5-10 perc alatt megfőzzük. A vízbe egy gyűszűnyi zsiradékot és egy tk. sót tegyünk!

Hozzávalók a gari prézlihez:

• 2.5 dl bögre garit forró olíva olajban vagy kókuszzsírban vagy semleges ízű sertészsírban állandó keverés mellett kisütjük.

Tálalás:

• A prézlit tálra rakjuk.
• Ráhalmozzuk a gombócokat és a prézlivel összeforgatjuk.
• Ehetjük pl. vegán krémmel vagy akár cukormentes lekvárral.