Tojás nélküli tészta vagy húsféle kategória bejegyzései

100% paleo, Kenyerek, Német nyelvű recept, Paleo receptek, Rezepten auf Deutsch, Tojás nélküli tészta vagy húsféle

6 kanalas lenmagkenyér – tojás nélkül

Galéria 37 hozzászólás

Hozzávalók:

  • 6 evőkanál lenmagpehely vagy őrölt lenmag
  • 6 evőkanál szezámpehely vagy őrölt szezám
  • 6 evőkanál mandulaliszt
  • 1-2 dl langyos víz
  • Só, csipetnyi őrölt köménymag
  • 2 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:

  • A lenmagpelyhet keverd össze a szezámpehellyel, és önts rá 1-2 dl langyos vizet, hagyd állni a tésztát legalább 10 percig – azt figyeld, hogy a „tészta” ne legyen folyós, csak kellően ragacsos (kezd 1 dl-vel, aztán öntsd a vizet, ha szükséges tovább!)
  • Keverd a tésztába a mandulalisztet, a sót, az őrölt köménymagot, a dupla adag szódabikarbónát
  • A kenyértésztát borítsd és simítsd bele vagy egy szilikonos kenyérsütő formába vagy egy zsírpapírral kibélelt formába
  • Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsül a kenyér

A kenyér tojás nélküli, a dupla adag szódabikarbónától könnyű lesz!

Übersetzer: Beatrix Nagy

„6-Löffel“ Leinsamenbrot

ein Rezept von BB

Zutaten:

  • 6 Esslöffel Leinsamen-Flocken oder gemahlene Leinsamen
  • 6 Esslöffel Sesamflocken oder gemahlene Sesamsamen
  • 6 Esslöffel gemahlene Mandeln
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • Salz, Prise gemahlene Kreuzkümmelsamen
  • 2 Prise Natron

Zubereitung:

  • Leinsamen-Flocken und Sesamflocken in einer Schüssel mischen, 100 ml lauwarmes Wasser zum Teig gießen. Den Teig an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
  • Gemahlene Mandeln und Kreuzkümmelsamen, etwas Salz, 2 Prise Natron werden dazugegeben und gut vermischt.
  • Den Teig wird in eine mit Backpapier belegte Backform oder in eine Silikonbackform gelegt.
  • Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen.


Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Kenyerek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Tojás nélküli tészta vagy húsféle

Sárgarépás lenmagkenyér (tojás nélküli)

Galéria 22 hozzászólás
  • Sárgarépás lenmagkenyér

Hozzávalók:

  • 25 dkg sárgarépa – kb. 4-5 szál
  • Lenmagpehely – 7-8 evőkanál
  • 25 dkg mandulaliszt
  • Só, őrölt bors, őrölt köménymag

Elkészítés:

    • A  lenmagpelyhet kb. 1 dl langyos vízbe áztasd be, és hagyd állni legalább fél órát, hogy a lenmag jól szívja fel a vizet, ha egy kicsit vizes lenne az alap, akkor nyugodtan lehet a lenmagpehely mennyiségét növelni, ha meg túl száraz, akkor egy kevés vizet még önthetsz hozzá
    • 25 dkg mandulalisztet keverj el az ázott lenmagpehellyel
    • Pucold meg a répákat, és reszeld le vagy géppel csépeld szálasra
    • A magos alapot keverd össze a reszelt répával, és ízlés szerint fűszerezd
    • Bélelj ki sütőpapírral egy nagyobb méretű tepsit, és kend a tésztát a tepsibe úgy, hogy kb. 0,5 cm vastagságú legyen
    • Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt átsül a tészta – nyugodtan nézz rá
    • Miután kihűlt háromszög alakzatokra vágtam fel
A répa fellazítja a kenyeret, és ezáltal könnyű lenmagkenyér lesz a sütés végeredménye! A lenmagról érdemes tudni, hogy "ragasztó" tulajdonsága miatt el lehet a sütéskor hagyni a tojást!
Meglepően különleges és nagyon finom!

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Húsfélék, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Tojás nélküli tészta vagy húsféle

Zöldséges húskenyér

Galéria Hozzászólás most!

A receptet Macskacicó küldte 2010.12.13-án

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

  • 50-60  dkg darált hús (lehet vegyesen sertés, csirke, bőrrel együtt)
  • 2 evőkanál zsiradék (lehet liba/kacsa/sertés zsír)
  • 2 evőkanál lenmagliszt
  • 1 tojás
  • Só, hagyma, fokhagyma, ízlés szerint fűszerek (pl. zöld fűszerekkel, vagy köménymaggal is jó)
  • Fél kg reszelt zöldség (répa, gyökér, ami épp van)

Elkészítés:

  • Összekeverjük, vekni alakú hosszúkás kenyérkét formázunk belőle, sütőformában vagy megkent tepsin kb. 50 percig sütjük (sütőtől is függ)
  • Hidegen nagyon jól szeletelhető
  • Salátával, zöldségekkel, de akár főzelék feltétnek is finom

További ötlet: 

Willson üzeni, hogy ő a húskenyérbe kemény tojásokat is szokott beletenni, és úgy süti meg!

Laczkó Zsuzsanna a Paleovital klubban adott egy megoldást az AIP-os elkészítésre: darált hús + zöldségek aprítva + fűszerek és só, kisebb formákba kell tenni és megsütni. A zöldségek közé én aprítanék plantaint (főzőbanán) is. A keményítős zöldségek összefogják, nem kell bele így tojás.

A magam részéről AIP-ban a 1 ek. zselatin + 1 dl meleg csapvíz = 1 tojás szisztémát szoktam követni.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Főzési trükkök, Gondolatok, Házi praktikák, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Tojás nélküli tészta vagy húsféle

Tojás nélküli sütés – házi praktika

Galéria 2 hozzászólás

Csendes Dia, Hazsu és BB praktikái

tojásallergiatojásfejTojásallergia

ÉRDEKESSÉG TOJÁS NÉLKÜLI SÜTÉSHEZ

  • „A süteményekhez, pl. piskótaszerűekhez minden tojás helyett egy evőkanál olajat teszek a masszához (mivel a tojás is olajos szerkezetű), valamint kerül bele még valamilyen lazítóanyag: szódabikarbóna, sütőpor, amit a liszttel keverek el. Illetve citromlevet kell még hozzáadni, ami ezzel a lazítóanyaggal kölcsönhatásba lép.
  • A lenmag+víz keveréke is köt, vagyis összetartja a masszát. 1 evőkanál őrölt lenmagot 2 evőkanál vízzel összekeverek és állni hagyom vagy elturmixolom (1 tojásnyi mennyiség). Kevert tésztákhoz jó, mert kevésbé morzsolódik a tészta. A tésztához sütőpor (szódabikarbóna) is kell, hogy sütés közben felemelkedjen és könnyű legyen.”
  • Van egy újonnan megismert ötlet az Autoimmun protokollból. 2 ek. zselatin + 1 dl langyos vízzel elkeverve = 1 M-es tojás kiváltására elég!

– Ki tud mondani egyéb ötletet?

„Én régen tojás nélkül sütöttem nagyon sok ételt. Pizzát, pitét, lángost. Lenmagot használtam hozzá, de akkor még használtam barna-rizs-szirupot. Kísérleteztem cukor nélkül is, volt ami sikerült, de a keksz már nem maradt egyben, hogy se cukor, se tojás, mert a cukorfélék karamellizációja is segíti az egyben maradást. A nem gabona ételek nem sikerültek tojás nélkül, de ez nem jelenti azt, hogy lehetetlen, csak így is rengeteg új tulajdonságát kell megismernem az alapanyagoknak, úgyhogy már nem mertem kockáztatni.” Hazsu hozzászólása

http://paleovital.hu/?p=10715 Hazsu mézes-fűszeres sütije tojás nélkül

http://paleovital.hu/?p=8622 Magos-töpörtyűs lenmag craker tojás nélkül

http://paleovital.hu/?p=4318 Hatkanalas lenmagkenyér tojás nélkül

http://paleovital.hu/?p=3702 Sárgarépás lenmagkenyér tojás nélkül

http://paleovital.hu/?p=9820 Egyben sült fasírt kolbásszal, tojás nélkül sütve

http://paleovital.hu/?p=24886 NoCarb Konjac (Ördögnyelv)-vel való édesség készítés, illetve sós ételek állományjavítója – a linkre kattintva kiemelt recepteket olvashatsz

http://paleovital.hu/?p=18616 Tojás nélkül sütött paleocsinta

Print Friendly, PDF & Email