Címke: Kunné Bea receptje

Paleo töki pompos

Kunné Bea receptje és képe

Hozzávalók:

  • 100 g kókuszliszt (pellet)
  • 4 evőkanál durvára darált lenmag, vagy használhatsz lenmaglisztet, esetleg szezámlisztet/spárgalisztet
  • 6 db egész tojás
  • 2 kávéskanál só
  • 1,5 kávéskanál szódabikarbóna
  • 6 evőkanál útifűmaghéj, vagy az arra érzékenyeknek chia-mag (BB)
  • 4 evőkanál kacsazsír felolvasztva
  • Annyi víz, hogy formázható legyen a tészta

Elkészítés:

  • A fenti hozzávalókat állítsd össze, majd egy 35 x 28-as, zsírpapírral bélelt tepsibe egyenletesen nyomkodd el kézzel, vagy kis kézi gurulós tészta nyújtóval
  • A tészta tetejére a következőt kend: másfél dl sűrű cocomas – elkeverve pár gerezd reszelt fokhagymával, melyet sózd, borsozd ízlés szerint
  • Dulano /Lidlben vásárolható/ kockázott sonkát (vagy más jó minőségűt!), vékony karikákra vágott vöröshagymát és reszelt kemény sajtot szórj a tetejére
  • 175 fokon, 25-30 percet süsd
  • A tészta nem lesz túl vastag és csak a széle fog ropogni!

Aki vastagabb tésztával szereti, az használhat kisebb tepsit!

Gesztenyetorta csokimousse-szal

A mai naptól a Willsonnal való együttműködéshez hasonlóan megosztom a blogon a „Paleo, Büntetlen örömök” FB-oldalon megjelelő remek recepteket!  Olvassátok Bea remek oldalát, mert érdemes 😀

Bea időközben megszüntette az oldalát!

Kunné Bea receptje és fényképe

gesztenyetortacsokimusseval

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Egy kb. 22 cm-es tortaformát kibélelünk folpack-al!

Hozzávalók az aljához:

  • kb. 18 szem szép nagy datolya
  • 20 dkg blansírozott, durvára darált mandula
  • 2 teáskanál kakaópor

Az alap elkészítése:

  • A nyers, puha datolyát egy villával törd össze, a kakaóport add hozzá, majd mehet hozzá a mandula is
  • Egyenletesen nyomkodd a masszát a tortaformába, és addig amíg készül a többi réteg lehet hűteni

Közepe hozzávalói:

  • 1,5 csomag natúr gesztenye massza (kb 35-38 dkg)
  • 3 dl cocomas
  • Ízlés szerint vanília aroma, méz /esetlegesen, és csak nagyon kevés, mert kompromisszum!/ (vagy porrá őrölt eritrit)
  • Ízlés szerint rumaroma
  • 1 evőkanál útifűmaghéj, vagy chia mag az útifűmaghéjra érzékenyeknek (BB)

Elkészítés:

  • A kiolvasztott gesztenye masszát morzsold szét egy keverőtálban
  • Öntsd hozzá a cocomast, majd habverővel habosítsd
  • Ízlés szerint ízesítsd, majd keverd hozzá az útifűmaghéjat, vagy chia magot (BB)
  • Simítsd rá az alsó rétegre és hűtsd le

Csokoládé mousse hozzávalói:

  • Kb. 6 kocka étcsoki (ez 85%-os volt)
  • 1 púpos evőkanál dermedt kókuszzsír
  • 2 púpos evőkanál kakaópor
  • 1 teáskanál agar-agar
  • 3 dl cocomas

A mousse elkészítése:

  • Olvaszd fel a csokit a kókuszzsírral, a kakaóporral és az agar-agarral
  • A cocomast habverővel habosítsd, és aztán szép lassan csorgasd hozzá a folyékony, szoba-hőmérsékletű csokit, közben folyamatosan verd a habot a habverővel.
  • Kend rá a gesztenyekrémre, és hűtsd legalább 3 órán át

Meggyes-mákos rétes – Bea

Kun Bea receptje és fotója

  • 1 rúd réteshez 3 tojásfehérjét elkeverni 3 evőkanál vízzel és egy csipet szódabikarbónával
  • Enyhén zsírozott palacsintasütőben 3 palacsintát süss és tedd egymás mellé , úgy hogy fedjék egymást, a tekerésnél ne csússzanak szét.
  • Töltsd meg tetszőlegesen – ebben az esetben a képen is látható mákkal és friss meggyel – töltelékkel
    • BB javaslata a töltelék készítéséhez:
      • A mákot valamilyen magtejben főzd meg, édesítsd paleo édesítővel; sűrítsd be pl. mandula- vagy kókuszliszttel
      • A gyümölcsből turmixolj gyümölcsvelőt és sűrítsd be a mákos töltelékhez hasonlóan valamilyen paleo liszttel
  • Forró sütőben, egész tojással lekenve süsd meg
  • Amennyiben a tojásfehérje lapokat gyümölcsvelővel töltöd meg, akkor 100% paleo lesz a sütemény