4 evőkanál durvára darált lenmag, vagy használhatsz lenmaglisztet, esetleg szezámlisztet/spárgalisztet
6 db egész tojás
2 kávéskanál só
1,5 kávéskanál szódabikarbóna
6 evőkanál útifűmaghéj, vagy az arra érzékenyeknek chia-mag (BB)
4 evőkanál kacsazsír felolvasztva
Annyi víz, hogy formázható legyen a tészta
Elkészítés:
A fenti hozzávalókat állítsd össze, majd egy 35 x 28-as, zsírpapírral bélelt tepsibe egyenletesen nyomkodd el kézzel, vagy kis kézi gurulós tészta nyújtóval
A tészta tetejére a következőt kend: másfél dl sűrű cocomas – elkeverve pár gerezd reszelt fokhagymával, melyet sózd, borsozd ízlés szerint
Dulano /Lidlben vásárolható/ kockázott sonkát (vagy más jó minőségűt!), vékony karikákra vágott vöröshagymát és reszelt kemény sajtot szórj a tetejére
175 fokon, 25-30 percet süsd
A tészta nem lesz túl vastag és csak a széle fog ropogni!
Aki vastagabb tésztával szereti, az használhat kisebb tepsit!
A mai naptól a Willsonnal való együttműködéshez hasonlóan megosztom a blogon a „Paleo, Büntetlen örömök” FB-oldalon megjelelő remek recepteket! Olvassátok Bea remek oldalát, mert érdemes 😀
Bea időközben megszüntette az oldalát!
Kunné Bea receptje és fényképe
Hozzávalók és elkészítés egyben:
Egy kb. 22 cm-es tortaformát kibélelünk folpack-al!
Hozzávalók az aljához:
kb. 18 szem szép nagy datolya
20 dkg blansírozott, durvára darált mandula
2 teáskanál kakaópor
Az alap elkészítése:
A nyers, puha datolyát egy villával törd össze, a kakaóport add hozzá, majd mehet hozzá a mandula is
Egyenletesen nyomkodd a masszát a tortaformába, és addig amíg készül a többi réteg lehet hűteni
Közepe hozzávalói:
1,5 csomag natúr gesztenye massza (kb 35-38 dkg)
3 dl cocomas
Ízlés szerint vanília aroma, méz /esetlegesen, és csak nagyon kevés, mert kompromisszum!/ (vagy porrá őrölt eritrit)
Ízlés szerint rumaroma
1 evőkanál útifűmaghéj, vagy chia mag az útifűmaghéjra érzékenyeknek (BB)
Elkészítés:
A kiolvasztott gesztenye masszát morzsold szét egy keverőtálban
Öntsd hozzá a cocomast, majd habverővel habosítsd
Ízlés szerint ízesítsd, majd keverd hozzá az útifűmaghéjat, vagy chia magot (BB)
Simítsd rá az alsó rétegre és hűtsd le
Csokoládé mousse hozzávalói:
Kb. 6 kocka étcsoki (ez 85%-os volt)
1 púpos evőkanál dermedt kókuszzsír
2 púpos evőkanál kakaópor
1 teáskanál agar-agar
3 dl cocomas
A mousse elkészítése:
Olvaszd fel a csokit a kókuszzsírral, a kakaóporral és az agar-agarral
A cocomast habverővel habosítsd, és aztán szép lassan csorgasd hozzá a folyékony, szoba-hőmérsékletű csokit, közben folyamatosan verd a habot a habverővel.
Kend rá a gesztenyekrémre, és hűtsd legalább 3 órán át