Hozzávalók és elkészítés egyben:
- Tetszőleges mennyiségben készíthető, de öblös – kb. 0,5 dl-es űrtartalmú muffin formában süthető a tükörtojás
- A muffin formát vékonyan – pl. papír használatával – zsírozd ki
- Verj fel 6 M-es tojás habot kevés só hozzáadásával kemény habbá; a sárgáját gyűjtsd egy külön edényben
- A habot egyenlő arányban kanalazd a formákba
- A sárgáját ezután helyezd külön-külön a fehérjébe
- A sütőben a legalsó lángon – 150 fok – lassan süsd a tojásokat – kb. 10 percig, de feltétlenül nézz rá már korábban
- Önmagában is finom, de feltét is lehet belőle