A recept és a kép a Csillag Biofarm oldaláról való – Kattints a hivatkozásra!

A Csillag Biofarm-nál péntekenként 17 órától lehet vásárolni Budapest, XX., Kende Kannuth u. 58. sz. alatt az aznap betakarított termésből. Egyébként az Europarknál árusítanak szombat délelőttönként, illetve egész nyáron Balatonfüredre szállítottak. Figyelni kell az oldalukat, hogy mikor, hol találhatóak meg.

Az alábbi recept hozzávalói közül a méz, a görög joghurt és a mascarpone a Tökéletes Egészség Diétába fér bele. Amennyiben Szendi-féle paleot követsz, akkor váltsd ki a joghurtot és mascarponet kokhurttal, vagy kókusztejszínnel. A méz helyett használj eritritet. AIP-ban kókusztejszínt, alma darabokat, borsikafűt használj és hagyd el a tökmagot!

„Két kedvencünk: a cékla és a sütőtök! Itt van egy csodás recept, ami ebből a két vitamindús zöldségből isteni finom vacsorát varázsol!

Hozzávalók (1 személyes tál):
• 2 marék felkockázott zsenge sütőtök (kb. 1,5 x 1,5 centis kockák)
• 1 kis gumó zsenge cékla felkockázva (1×1 cm)
• 1,5 zöld citrom leve
• 2-3 nagy csipet só
• 4 ek nádcukor vagy méz – AIP-ban édes almadarabok
• 4 tk őrölt gyömbér
• 2-3 tk szárított kakukkfű
• 4 kisebb zsályalevél
• frissen tekert fekete bors – AIP-ban borsikafű
• 6 ek extra szűz olívaolaj
• 1 duci gerezd fokhagyma

A tálaláshoz:
• 1 marék tökmag – AIP-ban elhagyjuk
• friss kakukkfű
• görög joghurt vagy mascarpone – AIP-ban kókusztejszín 
• kevés tökmagolaj
• sonka

Bepácoljuk egy éjszakára a külön-külön felkockázott céklát és sütőtököt – a páclét a hozzávalókból keverjük ki. Másnap külön-külön megsütjük a zöldségeket, közben még meglocsolgatjuk a megmaradt páclével. Egy tálba szedjük a céklát és a sütőtököt, meglocsoljuk tökmagolajjal, a tetejére egy kis krémsajtot teszünk, és megszórjuk pirított tökmaggal.

Az eredeti receptben nem szerepel, de meglátásom szerint a sütőtök édes batátával minden további nélkül helyettesíthető!