20 dkg csiperke gomba, de ízlés szerint más gombát is választhatunk.
A leves leve pl. – víz vagy húsleves alaplé vagy pl. mandula magtej
Habarás pl. – 1 tojás sárgája kikeverve 1 lapos ek. tápiókával (ez nem ketogén!) és folyadékkal felöntve; bio zacskós gombás levespor
Fűszerek: só, bors (AIP-ban nem!), majoránna vagy kapor, 1 tk. paprika por (AIP-ban nem!)
Shirataki tészta (NoCarb Noddle)
Vegán krém (kókuszkrém és fermentált szója) vagy kókusztejszín
Elkészítés:
Elkészítjük az alaplét vagy víz/húsleves +habarás, magtej+habarás, víz+bio levespor használatával úgy, hogy a lét felforraljuk és a habarás anyagait jól elkeverve lassan a forrásban lévő léhez öntjük, közben állandóan keverjük és fűszerezünk.
A megmosott tésztát a lébe rakjuk és 5 percig főzzük.
A gombát alaposan megmossuk, ízlés szerint megtisztítjuk én nem szoktam! és a forró alaplébe tesszük. Fog-keményre főzzük, mely kb. 5 perc.
A kész levesbe ízlés szerinti mennyiségű vegán krémet vagy kókusztejszínt keverünk.
Boszorkányhab epres – A kép a Google images-ről való.
Hozzávalók 4 pohárhoz:
Egy marék eper
2 dl kókuszkrém
1 kávéskanál tápióka keményítő
Stevia vagy az édesítés elhagyva!
Elkészítés:
A 2 dl erőteljesen hidegre hűtött és keményítővel elkevert kókuszkrémet habbá verjük.
Személy szerint én nem igénylem az édesítést, tehát ez legyen ízlés dolga. A steviát azért ajánlom, mert az egyik legegészségesebb édesítés és meglepő módon hűtve mellékíz mentes.
A friss vagy a fagyasztott epret apróra daraboljuk és a habbal erőteljesen összedolgozzuk.
A habot poharakba töltjük és a tetejét eperszemekkel díszítjük.
