A receptet és a képet Geberle Zsóka küldte – 2012.10.15-én
Hozzávalók:
2 db tojás
2-3 evőkanál nyírfacukor
2 evőkanál kakaópor
3 dkg 85-95%-os fekete csoki
10 dkg darált dió
2 evőkanál ghí (jászvaj)
Késhegynyi szódabikarbóna
Elkészítés:
A tojásfehérjéket a nyírfacukorral verd kemény habbá
Óvatosan keverd hozzá a tojások sárgáit, a szódabikarbónát, az olvasztott csokit, a kakaóport, és az olvasztott ghít, végül a darált diót
Mikrózható kis tálkákat (felfújt formák, vagy porcelán) vékonyan kikenek zsiradékkal (bármi jó, én ghível szoktam), háromnegyedig töltsd a masszával, és a mikróban 3 perc alatt süsd meg – közepes fokozaton
Kihűlés után kifordítható a formákból – a kivajazás segít ebben
A receptet és a képet Geberle Zsóka küldte 2012.10.15-én
Hozzávalók:
50 dkg sertés-marha darált hús
3 db tojás
Egy nagy fej vöröshagyma,
Fokhagyma (ízlés szerinti mennyiségben)
20 dkg sárgarépa reszelve
20 dkg zeller reszelve
1 csokor petrezselyem aprítva
Só, bors
Elkészítés:
Az alapanyagokat gyúrd össze a „hagyományos” fasírt receptjének megfelelően, természetesen áztatott zsemle nélkül!
Mivel az állaga lágyabb, muffin-papírral bélelt muffin-sütőben süsd meg 180 fokon, 20-25 perc alatt (Régi sütő esetén közepes lángon!)
Fleischpogatschen mit Karotte und Sellerie
Übersetzer: Nagy Beatrix
ein Rezept von G. Zsóka
Zutaten:
50 dkg Schwein- und Rinderfleisch
3 Eier
1 großer Kopf Zwiebel
Knoblauch (Menge nach Geschmack)
20 dkg geriebene Karotten
20 dkg geriebene Sellerie
1 Strauß Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die oben genannten Zutaten werden nach dem traditionellen Rezept der Frikadellen /Bouletten (natürlich ohne eingeweichte Brötchen/Semmel) gut geknautscht.
Da die Konsistenz weicher ist, wird der Teig in Muffinformen verteilt. Dann geben wir in jede Mulde Papierförmchen und füllen den Teig darin. Im Backofen bei 180 Grad etwa 20-25 minuten backen. (Beim älteren Ofen backen wir bei mittlerer Hitze.)
2 dl növényi alapú főzőkrém vagy 2 db tojás sárgája(?) BB
4-5 evőkanál citromlé
1 evőkanál zabpehely liszt (elhagyható; már csak azért is, mert ezzel az étel nem 100% paleo)
1 evőkanál kókuszzsír
Elkészítés:
A felaprított csirkemellet a kókuszzsíron pirítsd meg
Dobd rá a zöldségeket, a gombát
Sózd, borsozd, szórd meg a tárkonnyal – és így párold
Vízzel felöntve a zöldségek és a hús megpuhulásáig főzd
Végezetül a zabpehely lisztet csomómentesre keverd el a főzőkrémmel, vagy az 1 db tojással; vagy 2 db tojás sárgáját keverj ki simára egy kevés lével és apránként keverd a leveshez úgy, hogy ne legyen tojásrántotta belőle.
Sűrítsd be a levest, majd forrald fel
Végezetül add hozzá a citromlevet, esetleg vágott petrezselymet szórj bele
