A recept és a képek Willson blogjáról valók – 2012.08.16.
A bolti zacskós levesek praktikusak és finomak is, de sok adalékanyagot tartalmaznak.
Egy kedves ismerősöm hívta fel rá a figyelmemet, hogyan kell házilag, később gyorsan leforrázható levesport készíteni. Irodába, kirándulásra, kempingezésre, edzésre vihető,
és csak forró vizet kell hozzájuk adni, kész is a leves … (Willson)
Zöldségleves:
Hozzávalók:
- 300 g hagyma
- 200 g póréhagyma
- 500 g sárgarépa
- 300 g zellergumó
- 300 g petrezselyem gyökér
- 2 csomó petrezselyem-zöld
- 100 g tengeri só
- Ízlés szerint gyömbér, kurkuma, bors, fokhagyma stb.
- Kókuszzsír a tároláshoz
Elkészítés:
- A zöldségeket tisztítsd meg és géppel reszeld le
- A hagymát, fokhagymát, petrezselyem zöldet vágd apróra
- Terítsd el sütőpapírokon és tedd ki a tűző napra aszalódni (gézzel takard le a rovarok ellen)
- Este, hogy teljesen kiszáradjon, légkeveréses sütőben 50 fokon szárítsd készre (nem légkeverésesben a legkisebb lángon! BB)
- Tedd hozzá a sót, a fűszereket, és kávéőrlőn daráld porfinomságúra
- Szitáld át – a finomabb megy a forrázható adagba, a durvább leves-mixnek főzéshez
- A finomabb levesport keverd össze pár kanál kókuszzsírral, így megtartja az aromáját, mivel az illatanyagok zsírban oldódnak …, meg a zöldségleves ízletesebb is lesz
- Jól zárható, csatos üvegben hűtő nélkül is tárolható
Húspor:
- Pulyka melle husit daráld le, és kevés vízzel, pici sóval kissé főzd át, szűrd le, és ezután tedd ki a zöldségek mellé száradni, majd ezt is morzsálhatóra szárítottam a sütőben a többivel együtt
- Külön daráld le, és rakd üvegbe
„A puding próbája az evés”
Egy kiskanál zöldségpor, egy kiskanál húspor, lobogó forróvíz és kész az „erő”leves.
Egy tojás sárgája mehet bele levesbetétnek!