Hazsu készítette

Mautner Zsófia: Gyere velem főzni! könyve alapján

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

•  15 dkg jászvaj (ghee), vagy vaj
• 4 evőkanál xukor (vagy ízlés szerint stevia); TED esetében méz, agave, rizsszirup
• 6 tojás
• 1,5 csomag (30 dkg) natúr gesztenyemassza
• Vanília aroma, vagy vanília
• 5 dkg fekete csoki
• Magok és további reszelt csoki a díszítéshez (elhagyható!)

Elkészítés:

• A sütőt 180 fokra melegítsd fel
• Sütőpapírral bélelt edényt készíts elő, vagy használj szilikonos formát
• 15 dkg puha jászvajat (ghee-t) a vaníliával és  a xukorral/steviával keverd ki habosra
• 6 tojás sárgáját egyenként keverj az alaphoz
• 1,5 csomag natúr gesztenyemasszát is keverj hozzá
• 5 dkg csoki darabkát is keverd az előzőekhez
• 6 fehérjét verd fel habbá, és lazán keverd el a vajas gesztenyével
• 45 perc alatt – előmelegített sütőben (180 fok), visszavett közepes lángon süsd készre
• A tetejét ízlés szerint magokkal vagy reszelt csokival díszítheted

 Ehhez is kiváló a Csokitorta dobos torta krémje!

Gabi küldte az ő változatát:

Megosztom, én melyiket sütöm

Recept:

* 25 deka főtt áttört gesztenye
* 13 deka olvasztott vaj
* 2 evőkanál rum (sütéskor a szesz elpárolog!)
* 6 deka xukor
* 5 deka keserű csoki
* 4 tojás
* 15 deka darált dió/mandula
* csipet só

• A vajat egy kis edényben megolvasztom és a finomra áttört (darált) gesztenyéhez adom.
• 4 tojássárgájával a rummal és xukorral sima krémet keverek belőle.
• Hozzákeverem a darált diót, és a durvára darabolt csokit is, majd óvatosan beleforgatom a tojások fehérjét, amelyet előzőleg egy csipet sóval kemény habbá vertem.
• Egy 20 cm hosszú, sütőpapírral kibélelt szögletes sütőformába öntöm a masszát és 180°C fokra előmelegített sütőben jó 1 óráig sütöm a középső rácson.
• Végül rumos csokimázzal bevonom a tetejét… 5 perc alatt fogy el