A receptet és a képet Menyhért Mónika küldte
Hozzávalók:
- Kb. 3 dl víz (másfél csészényi)
- Édesítő ízlés szerint, kb. 1 evőkanál xilit vagy eritrit; AIP-ban méz vagy glicin
- 3 evőkanál zselatin por
- Őrölt vanília (vanília aroma) vagy fahéj
- Csipet só
- Színezni, illetve ízesíteni lehet bármilyen turmixolt gyümölcscsel, gyümölcslével, citromlével vagy akár céklalével is, de arra figyeljünk, hogy a folyadék összesen ne legyen több 3 dl-nél
Elkészítés:
- A folyadékot megmelegítjük, kb. fél csészényit kiveszünk belőle, abban elkeverjük a zselatint, majd visszaöntjük
- Hozzáadjuk a többi hozzávalót, összekeverjük és habverővel habosítjuk egészen addig, amíg szinte hidegre nem hűlt és nem kezd sűrűsödni, ez kb. 10-15 perc
- Utána lapos edénybe, pl. tepsibe öntjük, abban teljesen kihűtjük (ha nem tapadásgátlós, pl. teflon, akkor célszerű pici olajjal kikenni), ezután már felkockázható
Ezután kókuszlisztbe forgatjuk, hogy ne ragadjanak.
A receptet és a képet Menyhért Mónika küldte
Hozzávalók és elkészítés egyben:
- 30 deka sütőtököt (+ AIP-ban 30 dkg almát) párolj puhára és törd össze villával
- 2 evőkanál zselatint 1 dl meleg vízben keverj el, utána a még forró sütőtök(-alma) püréhez add hozzá
- Tegyél a pudingba további édesítőt (Pl.: én 1 púpos mokkáskanálnyi xilitet tettem csak bele!); AIP-ban nem kell további édesítés
- Illik hozzá még őrölt vanília vagy vaníliaaroma, fahéj, mézeskalács keverék fűszerei pl. csillagánizs – ízlés szerint
- Kizsírozott, olajozott poharakba öntsd a pudingot, majd, ha megdermed, akkor borítsd ki tányérra
- Öntsd le a pudingot csokiszósszal, mely nálam: kókuszolaj + kakaó + édesítő –> ez meg fog dermedni; AIP-ban karobpor + kókuszzsír – ezzel leöntheted, édesítésként tehetsz bele glicint.
- Díszítésnek használj pl. kókuszreszeléket, kókusztejszínt stb.
Speciális receptek, táplálkozási kérdések, életmódbeli tanácsok portálja. A paleo a blogon széles lefedésű „ernyő-terminus”.
