Öntsd fel a keveréket – kézi turmix-géppel fokozatosan turmixolva-öntve – összesen 12 dl vízzel, úgy hogy a turmixolás előtt tegyél az italba fűszerezésként eritritet (ha nagyon édes szájú vagy!), 1 evőkanál őrölt fahéjat, egy csipet Himalája sót, 1 evőkanál Olajessimot
Folyamatosan turmixolj, míg selymes állagú tejet nem nyersz
Végül egy szűrővel tisztítsd meg az italt
A fennmaradó morzsalékot mélyhűtőben érdemes gyűjtögetni, míg végül akár egy nyers torta hozzávalójává nem válik 😀
2 db közepes alma (a legjobb a Jonathán) + tetszés szerint további gyümölcsök (télen mélyhűtött!)
20 dkg vegyes zöldség (mélyhűtött tescos termék „Casserole vegetables” – sárgarépa, fehérrépa, karórépa, zeller nagy kockák /kisebb hagymadarabok, ezt elhagytam!/, némi petrezselyemzöld) – Természetesen friss zöldségből is jó, de nekem ez így egyszerűbb volt.; A mélyhűtött zöldségeket AIP-ban engedd fel, öntsd le róla az olvadásból eredő lét és utána használd fel!
1 közepes citrom leve
Késhegynyinél is kevesebb gyömbér (Ez mondjuk ízlés kérdése, mert lehet több is!)
Paleolit édesítő ízlés szerint, avagy a TED szerint méz vagy szirup; AIP-ban 1 tk. méz
0,5 dl víz
A fenti hozzávalókat tedd turmixgépbe, és a legmagasabb fokozaton turmixold össze
Turmixolás után tedd hűtőbe
Ha mélyhűtött zöldségből készül, akkor azonnal fogyasztható:-), miután hűtve igazán finom
1 liter tejhez 10 dkg hántolt kesudió szükséges, ez két bőven tele marok -dió
7 dl készítéséhez egy bő maroknyi -diót beledobok a turmixgépbe
Öntsd fel 1 dl vízzel, és a legmagasabb fokozaton addig őröld, míg a magok elporladnak
Egészítsd ki a folyadékot további 6 dl-rel
Ezután turmixolj tovább a legmagasabb fokozaton még legalább 3 percig
2. 1,5 l kesudiótej – második változat
20 dkg natúr kesudió előáztatva
1-1,5 l szűrt víz
1 evőkanál xukor vagy eritrit
Elkészítés:
Tegyük a legalább 3 órát – 2 dl szűrt vízben – előáztatott kesudiót egy éles pengéjű cséplő- vagy turmixgépbe
Kezdjük el turmixolni, míg a folyadék ki nem fehéredik és selymes állagúvá nem válik
Ekkor tegyünk bele édesítést – pl. 1 evőkanál xukrot, és szép lassan, fokozatosan adagolva–turmixolva–adagolva öntsük az alaphoz a további szűrt vizet
Amikor az összes víz belekerült, még turmixoljunk 1-2 percig -, és a tej elkészült!
Ez a tehéntejhez leginkább hasonlító tej használható:
tejeskávéhoz
kakaóhoz
vaníliás italként
fagyi alapként
a sűrűje tejszínként
Elkészítés:
A kesudiót a 2 csésze vízbe áztatjuk egy éjszakára
Másnap éles késsel felszerelt cséplő- vagy turmixgépben összeturmixoljuk, apránként hozzáadva az olajat
A végén a pici sóval ízesítjük
Felhasználási területe:
Főzelékek ízesítésére: tökfőzelék, spenót, paprikás-hagymás magyaros ételek stb.
Krémlevesek sűrítésére tojássárgájával kikeverve
Salátaöntetekhez használható (ugyanúgy mintha majonézhez használnánk)
4. Mandulatej
10 dkg héjától megtisztított mandulát meg kell őrölni, és 3 deci vízzel jó alaposan összeturmixolni
Lehet édesíteni xukorral, eritrittel
A gyerekeknek pl. banánturmixként adható édesítés nélkül
3. Dió, mogyoró, mák – magtejek
1 pohár magot 4 pohár vízzel és 2-3 evőkanál gyümölcspéppel (mazsola, datolya) turmixold össze
Érdemes leszűrni a keveréket, úgy finomabb
A sűrűjét külön meg lehet enni, vagy krémet lehet készíteni belőle
4. Lavande kókusztej és „kókuszliszt” készítési módja:
20 dkg kókuszreszeléket önts fel 2 liter vízzel (Egy hozzászólás alapján én javaslom az apróbb szemű kókuszreszelék használatát, vagy annak átdarálását.)
Forrald fel, és még főzd kb. 5 percig
Hagyd teljesen kihűlni, majd turmixold össze, és ruhán keresztül alaposan nyomkodd ki – Érdemes jó erőnléttel bíró férfi embert megbízni ezzel a házi munkával! 😀
1,5 l tej lesz belőle
A maradék reszeléket szárítsd meg, daráld le, ebből lesz a „kókuszliszt”
