Hozzávalók 4 pohárhoz:

• Egy marék eper
• 2 dl kókuszkrém
• 1 kávéskanál tápióka keményítő
• Stevia vagy az édesítés elhagyva!

Elkészítés:

• A 2 dl erőteljesen hidegre hűtött és keményítővel elkevert kókuszkrémet habbá verjük.
• Személy szerint én nem igénylem az édesítést, tehát ez legyen ízlés dolga. A steviát azért ajánlom, mert az egyik legegészségesebb édesítés és meglepő módon hűtve mellékíz mentes.
• A friss vagy a fagyasztott epret apróra daraboljuk és a habbal erőteljesen összedolgozzuk.
• A habot poharakba töltjük és a tetejét eperszemekkel díszítjük.