Ez a recept már korábban sokáig fenn volt a blogon Habcsók néven. A Habcsók cukor nélkül nem igazán sikerült, ezért a receptet a következőképpen korszerűsítettem:
A képek a Google images-ről valók
Hozzávalók:
- 10 db tojás fehérje
- Xilytol vagy stevia vagy a TED szerint valamilyen sziruppal vagy mézzel
- 20-25 kanál kókuszreszelék – EZ AZ ÚJDONSÁG!; annyi, hogy sűrű masszát kapjunk
- Késhegynyi szódabikarbóna
- Kevés citromlé
- Kb. 20 szem szilva
- Víz
- Fahéj, csili paprika, só, paleolit édesítő (stevia, xukor)
- 3 dl kókusztej
- 5 dkg fekete csokoládé
Elkészítés:
Habcsók
- A tojásokat válaszd ketté, és a tojásfehérjét verd fel kőkemény habbá – ezt úgy érheted el, hogy a tojások hűtőből valók legyenek, plusz tegyél a fehérjébe egy csipetnyi sót vagy kevés citromlevet, továbbá beleteheted a xukrot. Addig verd a habot, amíg szinte le nem válik az edény faláról
- A felvert habba keverd bele a kókuszreszeléket
- Kanállal vagy fagylalt-adagolóval helyezz gombócokat egy nagy sütőlapra
- Lassú tűzön süsd meg a „csókokat”; figyeld, hogy meg ne égjen!
Ezek a habcsókok a kókuszreszelékkel kemények lesznek!
- Kb. 20 szem fahéjjal meghintett szilvát (télen mélyhűtött szilvaszemeket) törj össze lehetőleg robotgépben
- Önts erre az alapra 3 dl kókusztejet, vagy bármilyen más magtejet, és jól keverd ki az kapott krém-alapot
- Olvassz fel 5 dkg fekete csokit, és tedd a krémbe; édesítőt ízlés szerint, pici sót
- A krémet megbolondíthatod, ha teszel bele egy kis őrölt csili paprikát, mert a csoki és a chili egymással meglepő módon harmonizálnak
- Amikor a habcsók kész, akkor tedd át egy tálcára, és kevés krémmel öntsd nyakon!
Csokiöntet
- Válassz egy csokikrémet az adott címszó alatti receptekből, és locsold meg a kókuszcsókokat csokival
Más
- A kókuszcsók mindenféle öntet nélkül is finom
Kedves Márti!
Szeretném megcsinálni a fenti habcsókot. Lehet hogy én nem látom, de írsz 10 db tojássárgáját a hozzávalók közt, de hova teszem. Gondolom a krémbe, de igazán ott meg nincs rá szükség mert anélkül ehetőnek tűnik?
Ilám, Teljesen igazad van. Töröltem a tojások sárgáját. Azokból pl. megcsinálhatod a sűrű csokikrémet, vagy mást:-) BB