Egyéb édességek kategória bejegyzései

Kollagénes csokis/karobos zselés nasi

Kollagén beszerzési forrása pl. – különféle nagyságú kiszerelésekben kapható!

kollagénzselésen800

Az embernek nincs mindig kedve hosszú főzésű kocsonyás húslevest főzni, viszont a kollagénnek kiváló hatásai vannak, mint pl.

  • Eltünteti a fehér foltokat a körömről, ami ennek a hiányára utal.
  • Fiatalítja a bőrt
  • Javítja a haj és a köröm minőségét és gyorsítja a növését.
  • Csökkenti és megszünteti  az ízületi fájdalmakat.
  • Javítja a porcok rugalmasságát és növeli a mozgékonyságot.
  • Lassítja az öregedési folyamatokat.

Enni kellene a kollagént, de én nem tudok az ételre csak üzemanyagként ránézni, nekem kell, hogy külleme és kelleme is legyen. A korábbi zselés korongjaimhoz hasonló ötlet jutott ennek kivitelezésére eszembe.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 3 ek. kollagén port öntsünk egy edénybe, keverjük el 2 ek. kakaóporral (pl. NaturCookta), vagy AIP-ban karobporral, kevés vanília őrleménnyel, valamilyen gyümölcs csipetnyi részével – a legjobbak a bogyós gyümölcsök: áfonya, szeder, ribizli; jelenleg csak ízesítésnek tettem egy csöppnyi szilva zselét a tálba.
  • 3 tk. zselatin port keverjünk el langyos vízzel, majd összesen 4 dl vízzel – állandóan keverve forraljuk fel.
  • Hagyjuk a zselét hűlni, keverjünk a léhez xukor0steviát, vagy steviát; AIP-ban almapürét keverhetünk édesítésként hozzá!
  • Öntsük fel a kakaós-fűszeres-kollagénes keveréket, alaposan keverjük el.
  • Fóliával béleljünk ki egy jégkockatartót és öntsük bele a masszát.
  • Kb. 1 óra múlva hűtőben már összeáll a kocsonya, és fogyasztható.
  • Tejszínhabbal díszítettem – LCHF ketogén; kókusztejszín mehet a tetjére AIP-ban
Print Friendly, PDF & Email

Ízesített cukkini fagylalt

cukkinifagyi800

Hozzávalók és elkészítés egyben:

A végeredmény 3 db fagyi forma lett, a további krémet tálba öntve – olvasztott csokoládéval borítva tettem a fagyasztóba.

  • 0,5 kg cukkinit meghámozunk, lereszelünk.
  • Összekeverjük ízesítésként bármilyen gyümölcs – ízesítésre szolgáló mennyiségével – pl. 1 db sárgabarackkal, vagy 1 db szilvával, vagy 1 ek. dinnyével – sárga, görög, 1 ek. áfonyával stb. Bármely gyümölcsöt választjuk, olyan kis mennyiséget tegyünk bele – 1-2 dkg-ot, mely nem befolyásolja az inzulinháztartásunkat.
  • Keverjünk el a cukkinivel 1 ek. Xukor0 steviát, fél citrom kinyomott levét, vaníliát vagy vanília aromát.
  • Menta leveleket morzsoljunk össze és keverjük a cukkinihez.
  • Öntsük fel a keveréket 1 dl vízzel és főzzük kb. 10 percig.
  • Ekkor óvatosan szórva keverjünk NaturCookta pektinből egy evőkanállal a fagyi alaphoz, alaposan keverjük el és még főzzük tovább 5 percig. Készíthetjük a krémet zselatinnal is.
  • Vegyük le a tűzről a keveréket és pl. botmixerrel pürésítsük, majd hagyjuk kihűlni.
  • Amikor a krém langyos beletöltjük az előkészített formákba.
  • A megtöltött formákat mélyhűtőbe tesszük és legalább fél napot várunk, hogy a krém fagyiként fogyasztható legyen.
  • Érdemes a tálcás fagyi krémet jégkocka tartóba és rekeszekbe önteni, mert akkor nem lesznek a kockák a fenti képen látható “rusztikus”, azaz töredezett formájúak.
Print Friendly, PDF & Email

Kókuszgömb – ketogén, AIP

kókuszgömb800

Házilag készült kókusztej maradék kókuszreszelékéből, természetesen eredeti apró szemű kókuszreszelékből is elkészíthető ez az édesség, mely teljes mértékben eleget tesz a ketogén LCHF diéta követelményeinek is, továbbá, ha az édesítés méz, akkor megfelel az AIP-nak is.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 25 dkg kókuszreszeléket (nálam a maradék volt!) egészítsün ki zsírral – 20 dkg kókuszzsír vagy 20 dkg magas zsírtartalmú vaj.
  • Keverjünk hozzá xukor0steviát ízlés szerint és 1 ek. citromlevet, továbbá vaníliát. AIP-ban méz legyen az édesítés. Tehetsz a mézből a napi fogyasztás 1 tk.-nál többet, hiszen a golyókban eloszlik az édes íz.
  • Formázzunk golyókat és hűtsük ki.
  • Csak a képzelet szab határt annak, hogy milyen színűek lesznek a golyók. Nálam néhányat xukros kakaóporban/sima karobporban AIP – forgattam meg. A fehér golyókat további tálba kinyomott xukros/mézes citromlében. A harmadik piroshoz xukrozott vagy mézes (AIP) céklalét használjunk!
  • A golyókba saslikos pálcikákat dughatsz.
  • Egy-egy golyó kb. 150 gr lehet, miután ebből a mennyiségből 25 db golyó készült. (3 nincs a képen, mert elfogyott!)
Print Friendly, PDF & Email

Zsírcsoki

ketoscsokik 800

Hozzávalók:

  • 2 db érett avokádó (az sem baj, ha már barnult!)
  • 1 ek. citromlé
  • 1 vanília rúd kikapart belseje vagy vanília aroma
  • 5-6 ek. eritrit – az eritrit azért jó választás, mert nincs inzulinválasza; AIP-ban glicin vagy méz (Csak  azt kell kalkulálni, hogy egy személy ne egyen többet mézből naponta, mint 1 tk.)
  • 5 dkg nagy zsírtartalmú vaj vagy kókuszzsír (Én inkább a vajra szavazok, mert sokkal finomabb lesz az édesség!) Az LCHF diéták mindegyikében a jó minőségű vaj használata megengedett.
  • 10 dkg 90%-os csokoládé, továbbá 3 ek. kakaópor; AIP-ban 3 ek. karobpor

Elkészítés:

  • Az elkészítés semmi másból nem áll, minthogy egy erős robotgépben a hozzávalókat eldolgozzuk.
  • A csokoládé formája tetszés szerinti lehet:
    • pl. műanyag forma, mint amit én használtam
    • fóliával bélelt jégkockatartó tál
    • elválasztókkal használt jégkockatartó
  • A formázott csokidarabokat érdemes mélyhűtőbe tenni, hogy a használt formából könnyebben kivehető legyen.
  • Mélyhűtés után már a hűtőben is tárolható.
Print Friendly, PDF & Email

Gyümölcsös jégkrém

gyümölcsjégkrém

Kunné Bea receptje – Kattints az oldalára!

A fagyasztóból bármikor előkapható 🙂

Az alábbi a recept:

“Volt pár túlérett banánom, amit fahéjjal leturmixoltam. Tavalyról maradt még a fagyasztóban málna, szeder, ribizli és áfonya. Ezeket apránként hozzámixeltem.

Azonnal fogyasztható, de jégkrém formába kanalazva… jégszekrénybe téve… pár napra megoldódott a családi ellátmány!”

Print Friendly, PDF & Email

Ketogén Semifreddo – vaníliás, citromos

Az egész tábla Semifreddo értékei:

1522 ccal 24.6 fehérje 147.9 zsír 28.0 ch

Hozzávalók:

  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 5 db tojás sárgája
  • 0,5 l víz
  • 5 szem stevia vagy folyékonyból ízlés szerint (A fagylaltoknál a stevia mellékíze nem érződik!), vagy használj Xukor0 steviát.
  • Egy rúd vanília belseje és a héja is
  • 1 db kezelt citrom – a leve, a húsa, a héjából 1 tk-nyi reszelve
  • 1 db lime
  • 5 dkg vaj vagy ugyanennyi kókuszzsír

Elkészítés:

  • A kókuszreszeléket szinte porrá daráljuk – pl. kávédarálóval.
  • Beleöntjük egy lábasba és ráütjük a tojások sárgáját, majd elkeverjük.
  • Minimum lángra tesszük az edényt.
  • Fokozatosan felöntjük vízzel és folyamatosan keverjük, hogy a sárgája besűrűsödjék, de ne legyen rántotta belőle.
  • Édesítünk és belerakjuk a masszába a vanília belsejét és az egészen apróra vágott külső részét is.
  • Amikor a keverékünk teljesen besűrűsödött, akkor levehetjük a tűzről és belerakjuk a vajat.
  • Végül a citrom teljes belsejét apróra vágva hozzákeverjük a fagylalt masszához.
  • A lime-mal tovább lehet a semifreddot díszíteni, hajszál vékony lime darabkákkal megpakolva.
  • Fóliával kibélelt jégkocka tartó formába önthetjük és a mélyhűtőben kihűtjük.
  • Amikor készen van, akkor a jégtartó aljára forró vizet csorgatunk és a kezünkkel vigyázunk arra, hogy ne essék ki az édesség!
Print Friendly, PDF & Email