Hasonló köret Botao Paleo ínyenc blogján
Hozzávalók:
-
- 1 kg sárgarépa
- 3 nagy fej vöröshagyma; AIP-ban póréhagyma vagy shalotta hagyma
- Legalább 1 egész fej fokhagyma
- Só, bors (nem AIP!), GYÖMBÉR
- Kókusz-, sertés-, kacsa-, libazsír + jászvaj (ghee) AIP-ban a ghee nem kompatibilis!
Elkészítés:
- A répát, a hagymákat megtisztítom
- A répákat vékony lapokra vágom (3 cm-es megpucolt darabokat teszek bele a szeletelő gépbe!)
- A hagymákat karikára, a fokhagymát gerezdekre vágom
- Nagy lábasba 1 nagy evőkanál zsírt (kókusz- vagy egyéb zsír) teszek, teszek bele még 1 evőkanál jászvajat (gheet), mely AIP-ban elmarad – a zsiradékot felforrósítom
- A lábasba bele teszem a répalapokat, a hagymakarikákat és a fokhagyma gerezdeket, sózom, borsozom és gyömbért teszek rá
- Időnként megkeverem
- A répa levet fog ereszteni, ezért a készítés vége felé folyamatosan keverem a művet, hogy le ne égjen
A GYÖMBÉRTŐL AZ ÉTELNEK FRENETIKUS ÍZE LESZ!!!
A ZSIRADÉKOT NE SAJNÁLD, MERT
AZ MARKÁNSABBAN KIHOZZA AZ ÍZEKET!