„Lenne még itt egy „recept”, nekem bevált, szintén öreganyámtól tanultam:
Olvastam, hogy mindenkinek probléma, hogy mit tegyen a reggeli kávéba tej helyett.
Nagyanyám azt csinálta és én is! , hogy jól megmosok egy tojást, elválasztom a sárgáját és habosra kikeverem egy púpos kanál nyírfacukorral.
Erre öntöm rá a frissen lefőtt kávét.
Ha nem elég édes, egy szem steviával javítok rajta. Én csak ennyit, mert mindig sietek,
de ő még + egy ici-pici sóval fölverte a tojás fehérjét is és rákanalazta a tetejére.
Csuda-finom és még roborál is! Vendégeknek is kiváló édesség. /Csak arra kell vigyázni, hogy szalmonellás ne legyen a tojás, ezért csak tyúktojás használható erre a célra és azt is mindig jól megmosom felhasználás előtt/.
Érett banánokat keverj ki kakaóporral és paleolit édesítővel
Érett avokádókat keverj ki kakaóporral és paleolit édesítővel
2. Krém
Gheet keverj ki kakaóporral és paleolit édesítővel
3. Krém
5 dl kókusztejbe tegyél bele 3 tojás sárgáját, paleolit édesítőt, 10 dkg fekete csokit (vagy kakaóport) és állandó keverés mellett “lassú” tűzön sűrítsd be a krémet.
4. Csokimáz
10 dkg fekete csokit tedd kis lábasba, tegyél rá ujjnyi vizet, majd állandó keverés mellett olvaszd fel a csokit; olvaszthatod vízgőz fölött is – egy nagyobb lábasban forralt vízre helyezd a kisebb lábast
5. Mokkakrém
10 dkg fekete csokit tedd kis lábasba, tegyél rá ujjnyi fekete kávét és egy kevés kókusztejet, majd állandó keverés mellett olvaszd fel a csokit – olvaszthatod vízgőz fölött is – egy nagyobb lábasban forralt vízre helyezd a kisebb lábast
6. Tejcsoki krém
10 dkg 90%-os fekete csokoládé (pl. jó áron kapható lengyel Wawel 90%-os csokoládé is lehet!)
Kókusztejszín 2-3 evőkanállal – kókusztej sűrű tejszínes része
1 evőkanál nyírfaxukor, vagy 3 evőkanál eritrit, avagy a TED szerint valamilyen szirup, illetve méz – ízlés szerinti mennyiségben
A csokit 1 dl vízben olvaszd fel, majd húzd le a tűzről a masszát, és keverj bele kókusztejszínt