A receptet Törökné Tóth Csilla küldte
A kép a Google images-ről való
Hozzávalók:
- 10 dkg hámozott mandula
- 10 dkg datolya (glükózszirup nélküli pl. az 500 gr-os zacskós Kalifa)
- 1 doboz Cocomas kókusztejszín (2 dl)
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 1 kávéskanál natúr kakaó
- 2 dl víz
Elkészítés:
- A mandulát meleg vízbe áztatjuk 10-15 percre, ezután le lehet szépen húzni a héját
- A datolyából kivesszük a magokat és éles késsel, vagy aprító géppel vágd apróra
- Ezután a hámozott mandulát és aprított datolyát annyi vízbe tedd, hogy éppen ellepje őket, és kb. 5 percig hagyd benne állni, míg puhulni, ázni kezd
- Majd ezt a vizes masszát botmixerrel vagy erős motoros turmix géppel zúzd pépesre
- Öntsd hozzá a kókusztejszínt, a fahéjat és a kakaót
- Ezután következzék a kóstolás, hogy mennyire édes és sűrű és kb. 2 dl vizet önts még hozzá, és még egyszer turmixold össze
Hűtve az igazi!
Kedves BB,
7 napig egy fantasztikus amerikai web-es előadássorozatot hallgattam az interneten a glutén érzékenységről (www.theglutensummit.com) Magam is 3 éve a paleo étrend szerint étkezem, és igyekszem beteg ismerőseim és barátaim között is terjeszteni, több-kevesebb sikerrel.
A fenti receptet látva gondoltam megosztom a következő info-t, amit az egyik legjobb előadásban hallottam egy kardiológustól, aki nagy híve a glutén és cukormentes táplálkozásnak és ezzel gyógyítja a betegeit. A DATOLYÁNAK, fügének, kukorica-és burgonyakeményítőnek, rizslisztnek és a tápiókának még a fehér lisztnél is magasabb a glikémiás indexe!! Fenti termékek a gyárilag előállított gluténmentes élelmiszereknek szinte állandó alapanyagai, ezért is van az, hogy sok lisztérzékeny, aki ezeket fogyasztja elhízik, és gluténmentes táplálkozás mellett is cukorbeteg lesz. A datolyát előszeretettel használja a paleo is különböző édességekhez, viszont ez a tulajdonsága mindenképpen óvatosságra intő.
További jó, és egyre jobb egészséget kívánok Neked és az olvasóidnak is!
üdv,
Katalin
Kedves Kati!
Köszönöm a hasznos információt. Majd teszek fel egy posztot a datolyáról, és kiírom mindazokat a hasznos infókat, amit megosztottál. BB