A recept eredeti ötlete nem az enyém. Szombaton paleos találkozón kóstoltam Szabó Ági isteni ropogósát. Nem írtam le a pontos receptet, de egy verziót prezentálok nektek, mert ez a ropogós hihetetlenül finom.

Vendégségre érdemes készíteni, vagy egyszerre megsütni 2-3 tepsivel, mert kiválóan tárolható papírdobozban, szellős helyen.

Hozzávalók 3 tepsihez:

• 0,5 kg hántolt tökmag
• 0,5 kg hántolt napraforgó mag
• 30 dkg mandula forgács
• 5-6 db tojás – méretfüggő! Egyébként a találkozóra hozott ropogóst kizárólag tojásfehérjével készítették!
• Fűszerek (egyéni ízlés szerint!):
  • 1 evőkanál só
  • Őrölt bors
  • Őrölt köménymag
  • Esetleg canney bors
  • Esetleg római kömény

Elkészítés:

• A magokat keverd össze
• A tojásokat is keverd ki a fűszerekkel
• Elegyítsd össze a magokat a tojásokkal
• Zsírpapírral bélelj ki tepsiket
• Vékonyan hord fel a „tésztát” a tepsikre; lehet kanállal kör alakban is halmokat lapogatni!
• Melegítsd elő a sütőt, majd a legalsó fokozaton süsd a ropogóst kb. 30 percig; Nézz rá, nehogy az alja megégjen