A receptet JéPé küldte 2010.09.18-án

Stahl Judit receptje ihlette  meg, és paleosította

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 3 kávéskanál kakaó
• 3 kávéskanál instant kávé (vagy lefőzött kávé)
• 3 evőkanál xilit, vagy eritrit
• 5 dkg jászvaj (ghee), vagy jó minőségű vaj
• 10 dkg mandula darálva (vagy pisztácia, vagy dió)
• Fél marék mazsola
• Egy csipet só
• 0,5 dl kókusztej
• 1 kávéskanál mézes-süti keverék vagy külön fahéj, gyömbér, koriander, szegfűszeg
• Porxukor

Elkészítés:

• A kakaót, kávét, jászvajat a kókusztejjel olvaszd össze, majd tedd  bele a mandulát
• A masszát jól keverd össze, és tegyél bele egy bő kávéskanál mézes-süti keveréket (vagy külön fahéjat, gyömbért, koriandert, szegfűszeget) és egy csipet sót
• A tojásokat válaszd szét, a fehérjét verd fel habosra, amikor megvan a lágy hab, akkor  tegyél bele 1 evőkanál xilitet, és verd fel keményre
• A tojássárgáját a 2 evőkanál xilittel fehéredésig keverd ki
• A csokis keveréket tedd bele a tojássárgájába és  keverd el. Ezután ezt óvatosan elegyítsd össze a tojásfehérjék habjával.
• Ezt a masszát tedd be egy sütőpapírral kibélelt tortaformába, és 160 fokon 30 percig süsd a tésztát.
• Amikor a tészta megsült, akkor tűzdelj bele mazsolaszemeket, vagy szórd meg fahéjas porxukorral.
• Valamilyen gyümölccsel (eperrel:) vagy szilvából készült gyümölcsvelővel, paleo pudinggal  (eredetileg vanilia-fagyival) kínáljuk.