Hozzávalók:

• 25 dkg karfiol
• 3 db tojás – paleo és ketogén esetében!
• 1 ek. zselatin + 1 dl forró víz AIP esetében; AIP II. szakaszban lehet csak tojássárgáját használni!
• Fűszerek: tetszőleges – só mindenképpen; továbbá bors, petrezselyem, fokhagymapor vagy aip-osan currys fűszerek: kurkuma, fahéj, gyömbér
• Egy maroknyi kockázott bacon
• A masszához lehet hozzáadni szárazanyagként – pl. tápióka lisztet, földimandula lisztet (ezek aip-ban is jók!) vagy útifűmaghéjat (ketogén esetén!)

Elkészítés:

• Főzzük puhára a karfiolt, majd krumplinyomóval törjük össze.
• Fűszerezzük és üssünk hozzá tojásokat vagy olvasztott zselatint, a kockázott bacont, majd keverjük össze.
• Muffinformába kanalazzuk a masszát (a bacon zsírja elég lesz!) és 20 perc alatt süssük készre.